Recette Pâtés de légumes air fryer

• ⏱ Total 85 min
• 🔪 Préparation 45 min
• 🌀 Cuisson 40 min
• 📊 Difficulté Facile
• € Budget Bon marché
• 🔥 Calories env. 350 kcal/pers.

• 🌡️ Température 180 °C
• ♨️ Préchauffage oui
• 🔁 Retourner à mi-cuisson

Ingrédients

• 1 rouleau Pâte brisée

  environ 230-250g
• 2 moyennes Pommes de terre

  environ 300g
• 2 moyennes Carottes

  environ 200g
• 1 Oignon

  environ 100g
• 1 petite Courgette

  environ 150g
• 150 g Pois

  frais ou surgelés
• 100 g Jambon cuit

  facultatif, pour une version non végétarienne
• 50 g Parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe Huile d'olive
• 1 Oeuf

  pour dorer les pâtés
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• 🍴 Air Fryer
• 🍴 Saladier
• 🍴 Planche à découper
• 🍴 Couteau
• 🍴 Rouleau à pâtisserie
• 🍴 Emporte-pièce ou verre
• 🍴 Poêle

Préparation

1. Préparer la garniture aux légumes

   Commencez par laver, éplucher et couper tous les légumes en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et laissez cuire 5 minutes. Incorporez les pommes de terre et les courgettes, puis laissez mijoter le tout à couvert pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les pois et, si vous en utilisez, le jambon cuit finement haché. Mélangez bien et laissez refroidir complètement la garniture. Une fois la garniture froide, ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez au goût.

   Durée : 35 min 👉 Cuisson à la poêle, puis refroidissement
   💡 Il est important que la garniture soit bien refroidie avant d'assembler les pâtés, sinon la pâte pourrait devenir molle.
   💡 N'hésitez pas à goûter et ajuster l'assaisonnement.
2. Façonner les pâtés

   Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 5 minutes. Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée. À l'aide d'un emporte-pièce rond (environ 10-12 cm de diamètre) ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte. Vous devriez obtenir environ 8 cercles. Cassez l'œuf dans un petit bol et battez-le légèrement. Déposez une cuillerée de garniture refroidie au centre de chaque cercle de pâte. Humidifiez légèrement les bords du cercle avec un peu d'œuf battu, puis repliez la pâte pour former un demi-cercle. Pincez fermement les bords avec vos doigts ou utilisez une fourchette pour bien sceller les pâtés et éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson. Badigeonnez le dessus de chaque pâté avec le reste de l'œuf battu pour qu'ils dorent joliment.

   Température : 180 °C Durée : 5 min Préchauffage 👉 Préparation
   💡 Ne surchargez pas les pâtés avec trop de garniture, cela rendrait la fermeture difficile.
   💡 Assurez-vous que les bords sont bien scellés pour que la garniture reste à l'intérieur.
3. Cuisson à l'Air Fryer

   Placez les pâtés dans le panier de votre Air Fryer, en veillant à les disposer en une seule couche sans les superposer. Si votre Air Fryer est petit, vous devrez probablement les cuire en deux fournées. Faites cuire les pâtés à 180°C pendant 10 minutes. À mi-cuisson (après 5 minutes), ouvrez le tiroir et retournez délicatement les pâtés pour qu'ils dorent uniformément des deux côtés. Continuez la cuisson pendant les 5 minutes restantes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Répétez l'opération pour les pâtés restants si nécessaire.

   Température : 180 °C Durée : 10 min 👉 Cuisson, retourner à mi-cuisson
   💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la puissance de votre Air Fryer et l'épaisseur de vos pâtés. Surveillez la première fournée !
   💡 Ne surchargez jamais le panier pour que l'air chaud puisse circuler librement et cuire les pâtés de manière homogène.

Astuces Air Fryer