Salut tout le monde ! C’est Stephy. Aujourd’hui, on va se faire plaisir avec un classique revisité pour l’Air Fryer: l’œuf cocotte. C’est le genre de plat qui a l’air sophistiqué mais qui est super simple à faire. Avec votre Air Fryer, c’est encore plus rapide et vous obtiendrez un œuf parfaitement cuit, avec un jaune coulant et un blanc juste pris. Idéal pour un brunch improvisé ou une entrée express. On y va ?
- Total 13 min
- Préparation 5 min
- Cuisson 8 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 155 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable
Ingrédients
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4 unités œufs fraisDe préférence à température ambiante
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4 cuillères à soupe Crème fraîche épaisseOu crème liquide si vous préférez
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1 pincée Sel finSelon votre goût
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1 pincée Poivre du moulinSelon votre goût
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1 pincée Herbes de ProvenceOu ciboulette, persil frais
Ustensiles
- Air Fryer
- Ramequins individuels (adaptés à l'Air Fryer) ×4
- Cuillères à soupe
Préparation
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Préchauffage de l'Air Fryer
Commencez par préchauffer votre Air Fryer. C'est important pour que l'œuf cuise de manière uniforme dès le début.
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Préparation des ramequins
Pendant que l'Air Fryer chauffe, mettez une cuillère à soupe de crème fraîche au fond de chaque ramequin. Cassez ensuite un œuf délicatement par-dessus la crème. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d'herbes de Provence. Attention à ne pas percer le jaune !
💡 Choisissez des ramequins qui rentrent bien dans votre panier d'Air Fryer.💡 Si vous utilisez des herbes fraîches, c'est encore mieux ! -
Cuisson des œufs cocotte
Disposez les ramequins dans le panier de votre Air Fryer. Veillez à ce qu'ils ne se touchent pas si possible, pour une meilleure circulation de l'air. Lancez la cuisson. Il est bon de vérifier la cuisson après 6 minutes pour ajuster si besoin, car chaque Air Fryer est un peu différent.
💡 Le blanc doit être pris et le jaune encore coulant. Si vous aimez le jaune plus ferme, laissez cuire une minute de plus.💡 Si tous les ramequins ne rentrent pas, cuisez-les en deux fois pour ne pas surcharger le panier.
Astuces Air Fryer
Variations
- Œufs cocotte gourmands : Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des ingrédients au fond du ramequin avant l'œuf: quelques lardons précuits, des petits dés de jambon, des champignons émincés et revenus, ou même une pincée de fromage râpé (attention, le fromage peut couler, veillez à le mettre sous l'œuf pour qu'il ne se disperse pas trop).
Conservation
Les œufs cocotte sont meilleurs dégustés immédiatement. Si vous en avez un reste, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement, mais la texture du jaune ne sera plus la même une fois réchauffé.
Idées d’accompagnement
- Servez les œufs cocotte dès la sortie de l'Air Fryer avec des mouillettes de pain grillé.
- Accompagnez d'une petite salade verte pour un repas léger.
- Pour un brunch, ajoutez des tranches d'avocat ou des tomates cerises coupées.
- Ne pas surcharger le panier de l'Air Fryer pour que l'air chaud circule bien autour de chaque ramequin.
- Utilisez des ramequins résistants à la chaleur, adaptés à la cuisson.
FAQ
Puis-je utiliser du lait à la place de la crème fraîche ?
La crème fraîche donne une onctuosité caractéristique à l'œuf cocotte. Le lait peut être utilisé, mais le résultat sera moins crémeux. Vous pouvez essayer un mélange lait et crème, ou du lait végétal si vous le souhaitez.
Comment savoir si l'œuf cocotte est parfaitement cuit ?
Le blanc doit être bien pris et opaque, mais le jaune doit rester liquide et coulant lorsque vous le percez. La surface peut avoir une légère coloration dorée.
Mes ramequins ne rentrent pas tous en même temps dans l'Air Fryer, que faire ?
Pas de souci ! Vous pouvez cuire les œufs cocotte en deux ou trois fournées, selon la taille de votre panier. Pour garder les premiers au chaud, vous pouvez les couvrir d'un peu d'aluminium. Le plus important est de ne pas surcharger le panier pour une cuisson uniforme.
