Recette cookies au Airfryer

• ⏱ Total 20 min
• 🔪 Préparation 10 min
• 🌀 Cuisson 10 min
• 📊 Difficulté Facile
• € Budget Bon marché
• 🔥 Calories env. 400 kcal/pers.

• 🌡️ Température 180 °C
• ♨️ Préchauffage oui
• 🔁 Retourner les cookies à mi-cuisson

Ingrédients

• 150 g Farine tamisée
• 100 g Beurre demi-sel à température ambiante
• 100 g Pépites de chocolat noir

  ou au lait selon votre goût
• 1 œuf frais (calibre moyen)
• 50 g Noix de Grenoble concassées

  facultatif, ou autres fruits secs
• 1 cuillère à café Extrait de vanille pure
• 1 pincée Fleur de sel

Ustensiles

• 🍴 Air Fryer
• 🍴 Saladier
• 🍴 Fouet
• 🍴 Spatule en silicone
• 🍴 Papier cuisson perforé adapté Air Fryer
• 🍴 Cuillère à soupe
• 🍴 Grille de refroidissement

Préparation

1. Préparation de la pâte

   Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli (il faut qu'il soit bien mou, sortez-le à l'avance !) avec l'œuf, l'extrait de vanille et la pincée de fleur de sel. Fouettez bien jusqu'à obtenir une crème homogène.

   👉 Mélanger
   💡 Un beurre à température ambiante s'incorporera beaucoup mieux aux autres ingrédients.
2. Ajout des ingrédients secs et gourmands

   Ajoutez la farine tamisée progressivement en mélangeant délicatement à la spatule ou à la main. Incorporez ensuite les pépites de chocolat et les noix concassées. Mélangez juste assez pour que tout soit bien réparti.

   👉 Incorporer
   💡 Tamiser la farine aide à éviter les grumeaux et à obtenir une texture plus légère.
3. Façonnage et préchauffage Air Fryer

   Formez des boules de pâte d'environ 30g chacune. Pour une cuisson parfaite, préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.

   Température : 180 °C Durée : 3 min Préchauffage 👉 Préchauffer l'Air Fryer
   💡 Le préchauffage aide à obtenir une cuisson plus uniforme et un extérieur croustillant rapidement.
4. Cuisson des cookies

   Déposez 4 à 5 boules de pâte dans le panier de l'Air Fryer tapissé de papier cuisson perforé, en veillant à bien les espacer. Ne surchargez pas le panier, il faut que l'air circule ! Cuisez à 180°C pendant 8 à 10 minutes. À mi-cuisson (vers 4-5 minutes), retournez délicatement les cookies pour une dorure homogène. Le temps peut varier légèrement selon la taille de vos cookies et votre appareil. Ils doivent être dorés sur les bords et encore un peu mous au centre en sortant, ils durciront en refroidissant.

   Température : 180 °C Durée : 8 min 👉 Cuisson et retournement
   💡 Utilisez du papier cuisson perforé pour éviter qu'il ne s'envole dans l'Air Fryer.
   💡 Faites plusieurs fournées si nécessaire pour ne pas surcharger le panier et garantir une bonne circulation de l'air.
5. Refroidissement

   Une fois cuits, transférez les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. C'est important pour qu'ils développent leur texture finale, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

   👉 Refroidir
   💡 Le refroidissement sur grille permet à l'air de circuler uniformément autour des biscuits.

Astuces Air Fryer