Salut à tous ! Stephy ici. Si comme moi vous cherchez à manger des légumes sans prise de tête, cette recette de choux de Bruxelles à l’Air Fryer est faite pour vous. Fini les choux ramollis, on vise le tendre à l’intérieur et le croustillant à l’extérieur. Votre Air Fryer va faire des merveilles avec ce légume parfois boudé. Préparez-vous à un accompagnement simple, rapide et vraiment bon !
- Total 20 min
- Préparation 5 min
- Cuisson 15 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 110 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage non nécessaire
- Secouer le panier à mi-cuisson
Ingrédients
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500 g Choux de Bruxelles fraisChoisissez des choux de taille similaire pour une cuisson homogène.
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2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
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1 cuillère à café Herbes de Provence
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Sel fin de mer
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Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles
- Air Fryer
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Préparation
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Préparation des choux
Rincez soigneusement les choux de Bruxelles sous l'eau froide. Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez la base. Sectionnez-les en deux dans le sens de la longueur.
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Assaisonnement
Dans votre saladier, mélangez les choux avec l'huile d'olive. Ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien pour que chaque chou soit uniformément enrobé.
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Cuisson à l'Air Fryer
Placez les choux assaisonnés dans le panier de votre Air Fryer en une seule couche. Ne surchargez pas le panier pour que l'air chaud circule bien. Réglez la température à 180°C et programmez 15 minutes de cuisson. À mi-cuisson (vers 7-8 minutes), secouez bien le panier pour assurer une cuisson homogène et un croustillant parfait.
💡 Vérifiez la cuisson avec une fourchette; si besoin, prolongez de 2-3 minutes.💡 Si vous préparez une plus grande quantité, cuisez en plusieurs fois pour ne pas surcharger le panier.
Astuces Air Fryer
Variations
- Épices variées : Ajoutez du paprika fumé, de l'ail en poudre, une pincée de piment d'Espelette ou un mélange d'épices pour légumes pour varier les plaisirs.
- Sucré-salé : Un filet de sirop d'érable ou de miel avant la cuisson apporte une touche gourmande et aide à la caramélisation.
- Avec des lardons : Faites revenir quelques lardons séparément et mélangez-les aux choux cuits pour un plat plus complet et savoureux.
Conservation
Conservez les restes jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, passez-les 2-3 minutes à 180°C dans l'Air Fryer pour retrouver leur croustillant.
Idées d’accompagnement
- Servez ces choux de Bruxelles croustillants en accompagnement d'une viande rôtie, d'un poisson ou d'un plat végétarien. Ils sont aussi délicieux seuls en snack.
- Attention à ne pas surcharger le panier de l'Air Fryer: si vous faites de grandes quantités, il est préférable de cuire en plusieurs fois pour un résultat optimal.
FAQ
Comment obtenir des choux plus croustillants ?
Séchez-les parfaitement après le lavage et n'hésitez pas à prolonger le temps de cuisson de 2-3 minutes si nécessaire, en surveillant attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Peut-on utiliser des choux congelés ?
Oui, tout à fait. Il est préférable de les décongeler complètement et de bien les sécher avant de les assaisonner et de les cuire pour un meilleur résultat et un bon croustillant.
Peut-on préparer cette recette pour un plus grand nombre de personnes ?
Oui, il suffit de cuire les choux en plusieurs fois pour ne pas surcharger le panier de l'Air Fryer. Vous pouvez garder les premières fournées au chaud dans un plat couvert au four à 100°C en attendant que toutes les portions soient prêtes.
