Salut les gourmands ! Aujourd’hui, on va transformer une simple courge butternut en un accompagnement super savoureux et doré, tout ça avec notre Air Fryer chéri. Pas besoin de passer des heures en cuisine, cette recette est faite pour ceux qui veulent du bon, vite fait, bien fait. La butternut rôtie, c’est un classique de l’automne, et à l’Air Fryer, elle devient tendre à l’intérieur et légèrement caramélisée à l’extérieur. Suivez le guide, c’est parti !
- Total 33 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 18 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 180 kcal/pers.
- Température 200 °C
- Préchauffage oui
- Secouer le panier à mi-cuisson
Ingrédients
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1 pièce Courge butternutenviron 1 kg
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1 cuillère à soupe Huile d'olive
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Selselon votre goût
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Poivreselon votre goût
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1 cuillère à café Herbes de Provencefacultatif, ou autres épices
Ustensiles
- Air Fryer
- Saladier
- Couteau
- Économe (ou épluche-légumes)
Préparation
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Préparation de la courge
Épluchez la courge butternut, retirez les pépins et les filaments. Coupez-la en cubes d'environ 2 cm. Dans un saladier, mélangez les cubes de butternut avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous en utilisez. Assurez-vous que tous les morceaux sont bien enrobés.
💡 Pour les plus pressés, on trouve des butternuts déjà coupées et épluchées. L'épaisseur des cubes est importante pour une cuisson uniforme. -
Préchauffage de l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer.
💡 Le préchauffage permet une meilleure saisie des légumes et une cuisson plus homogène dès le début. -
Première cuisson
Une fois l'Air Fryer préchauffé, déposez les cubes de butternut dans le panier en une seule couche, sans les superposer. Si votre Air Fryer est petit, faites plusieurs fournées.
💡 Ne surchargez jamais le panier, c'est la clé pour des légumes bien rôtis et non étuvés. -
Deuxième cuisson et secouer
Après 10 minutes, ouvrez le panier et secouez-le bien pour retourner les morceaux de butternut. Continuez la cuisson.
💡 Vérifiez la tendreté avec la pointe d'un couteau ou d'une fourchette. Si besoin, prolongez de quelques minutes.
Astuces Air Fryer
Variations
- Butternut sucrée-salée : Ajoutez des dés de pommes ou de poires à mi-cuisson pour une touche sucrée. Un filet de sirop d'érable à la fin peut aussi être délicieux.
- Butternut épicée : Variez les épices ! Paprika fumé, cumin, curry en poudre, une pointe de piment d'Espelette… Laissez parler vos envies.
Conservation
Les restes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez les réchauffer rapidement à l'Air Fryer à 180°C pendant 5-7 minutes pour retrouver un peu de croustillant.
Idées d’accompagnement
- Servez cette butternut rôtie en accompagnement d'une viande blanche, d'un poisson ou d'une salade composée. Elle est aussi excellente nature, comme plat léger.
- Attention à ne pas surcharger le panier pour une cuisson optimale. La courge doit être bien tendre à cœur.
FAQ
Faut-il éplucher la courge butternut ?
Oui, il est recommandé d'éplucher la butternut pour cette recette. Sa peau peut être un peu dure et fibreuse après cuisson, même si elle est comestible pour certains.
Peut-on utiliser de la courge butternut surgelée ?
Oui, vous pouvez utiliser des cubes de butternut surgelés. Il faudra probablement ajouter 5 à 10 minutes au temps de cuisson total, et bien les secouer pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
Que faire si la courge n'est pas assez tendre ?
Si après le temps indiqué la butternut n'est pas assez tendre à votre goût, prolongez la cuisson par intervalles de 3-5 minutes, en secouant le panier à chaque fois, jusqu'à obtenir la texture désirée.
