Salut les gourmands ! Aujourd’hui, on se lance dans une recette super simple pour un dessert moelleux et ultra-rapide: des brownies à la banane sans farine, directement dans votre Air Fryer. Pas besoin de passer des heures en cuisine, avec quelques ingrédients et votre fidèle machine, vous aurez un délice chocolaté parfait pour le goûter ou le dessert. L’Air Fryer est top pour ça: il donne une petite croûte sympa à l’extérieur tout en gardant l’intérieur bien fondant. Allez, on y va !
- Total 28 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 18 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 350 kcal/pers.
- Température 150 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable (cuisson en moule)
Ingrédients
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2 moyennes Bananes bien mûresenviron 200-250g, écrasées
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150 g Beurre de cacahuètesans sucre ajouté de préférence
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35 ml Mielou sirop d'érable
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1 œuf
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1.5 c.à.c Levure chimique
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20 g Cacao en poudre non sucré
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1 pincée Sel
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand bol
- Moule carré d'environ 15x15 cm (ou rectangulaire de taille similaire)
- Papier cuisson (facultatif)
- Spatule ou fouet
Préparation
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Préparer le moule et préchauffer l'Air Fryer
Commencez par préparer votre moule: graissez-le légèrement ou tapissez-le de papier cuisson. Assurez-vous que le moule rentre bien dans le panier de votre Air Fryer. Pendant ce temps, préchauffez votre Air Fryer.
💡 Un préchauffage de 3 minutes est suffisant pour que l'Air Fryer atteigne la bonne température et assure une cuisson homogène dès le début. -
Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, écrasez les bananes bien mûres à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée sans gros morceaux. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et le miel (ou sirop d'érable). Mélangez bien avec une spatule ou un fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Incorporez l'œuf et mélangez à nouveau.
💡 Des bananes bien mûres sont essentielles pour la saveur et la texture, elles s'écrasent plus facilement. -
Ajouter les ingrédients secs et cuire
Ajoutez la levure chimique, le cacao en poudre non sucré et la pincée de sel à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme. Versez cette pâte dans votre moule préparé et lissez la surface. Placez le moule délicatement dans le panier de votre Air Fryer.
💡 Ne surchargez pas le moule, la pâte doit avoir de la place pour gonfler un peu.💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre Air Fryer et l'épaisseur de vos brownies. Vérifiez la cuisson à partir de 16 minutes.💡 Un couteau planté au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, signe que c'est cuit mais encore moelleux.
Astuces Air Fryer
Variations
- Brownies personnalisés : Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix concassées, de la noix de coco râpée ou quelques framboises fraîches à la pâte avant la cuisson.
- Glaçage rapide : Une fois les brownies refroidis, un filet de beurre de cacahuète fondu ou un léger glaçage au chocolat peut sublimer le tout.
Conservation
Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Ils peuvent être congelés jusqu'à 3 mois dans un contenant adapté.
Idées d’accompagnement
- Servez ces brownies nature, coupés en carrés, une fois qu'ils sont bien refroidis.
- Accompagnez-les d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour un dessert plus complet.
- Ils sont aussi délicieux avec un bon café ou un thé pour le goûter.
- Assurez-vous que votre moule est bien résistant à la chaleur et adapté à la cuisson en Air Fryer.
- Si vous utilisez du papier cuisson, assurez-vous qu'il est bien lesté par la pâte pour éviter qu'il ne s'envole et n'obstrue la résistance de l'appareil.
FAQ
Puis-je remplacer le beurre de cacahuète ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre beurre d'oléagineux comme le beurre d'amande ou de noix de cajou. Le goût sera légèrement différent mais la texture restera similaire.
Comment savoir si mes brownies sont cuits ?
La surface doit être dorée et ferme au toucher. Un couteau ou une pique en bois planté au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide. S'il ressort propre, ils risquent d'être un peu secs.
Puis-je congeler ces brownies ?
Absolument ! Laissez-les refroidir complètement, coupez-les en portions individuelles et placez-les dans un sac de congélation ou un contenant hermétique. Ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Mes bananes ne sont pas assez mûres, que faire ?
Si vos bananes ne sont pas assez mûres, vous pouvez les faire chauffer 30 secondes au micro-ondes ou les placer 10 minutes dans votre Air Fryer à 160°C. Elles deviendront plus tendres et plus sucrées, parfaites pour la recette.
