Salut ! Si vous aimez les barres de céréales mais que vous voulez contrôler ce qu’il y a dedans, l’Air Fryer est parfait pour ça. On va faire ensemble des barres bien compactes et savoureuses, idéales pour un petit creux ou le petit-déjeuner. C’est simple et ça change des barres du commerce.
- Total 29 min
- Préparation 12 min
- Cuisson 17 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 290 kcal/pers.
- Température 170 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable (cuisson en moule)
Ingrédients
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1 tasse Flocons d'avoine
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0.25 tasse Noix de cajouconcassées grossièrement
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0.25 tasse Miel
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0.25 tasse Graines de chia
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0.25 tasse Pépites de chocolat
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0.66 cuillère à café Extrait de vanille
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0.33 cuillère à café Cannelle en poudre
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1.5 cuillères à soupe Noix de coco râpée
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1 pincée Sel
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand bol mélangeur
- Moule à barres en silicone
- Ustensiles de mesure (tasses, cuillères)
Préparation
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Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les graines de chia, la cannelle et la pincée de sel. Concassez grossièrement les noix de cajou et ajoutez-les au mélange avec la noix de coco râpée. Mélangez bien pour que tout soit combiné.
💡 Des noix de cajou concassées de manière inégale apportent plus de texture aux barres. -
Assemblage des barres
Dans un bol séparé, mélangez le miel et l'extrait de vanille. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez sans arrêt jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Ajoutez les pépites de chocolat en dernier et incorporez-les délicatement.
💡 Assurez-vous que le mélange soit suffisamment collant et compactable. Si c'est trop sec, ajoutez une petite cuillère de miel. -
Cuisson à l'Air Fryer
Transférez la préparation dans votre moule à barres en silicone. Pressez fermement la surface avec le dos d'une cuillère pour bien compacter le mélange. Préchauffez votre Air Fryer à 170 °C. Une fois préchauffé, placez délicatement le moule dans le panier de l'Air Fryer et cuisez pendant 17 minutes. Les barres doivent être dorées sur le dessus.
💡 Surveillez la coloration en fin de cuisson. Le temps peut varier légèrement selon la puissance de votre Air Fryer.💡 Ne surchargez pas le panier. Le moule doit tenir sans bloquer la circulation de l'air. -
Refroidissement
Laissez les barres refroidir complètement dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de les démouler. Elles vont se raffermir en refroidissant.
💡 Un bon refroidissement est important pour que les barres tiennent bien à la découpe.
Astuces Air Fryer
Variations
- Autres édulcorants : Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave, en gardant la même quantité.
- Plus de protéines : Ajoutez une cuillère de protéines en poudre neutre ou remplacez une petite partie des flocons d'avoine par des graines de courge ou de tournesol pour un apport supplémentaire.
- Plus croquant : Pour des barres un peu plus croquantes, prolongez légèrement le temps de cuisson de 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement la coloration.
Conservation
Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante, avec du papier cuisson entre chaque barre si vous les empilez. Elles se gardent plusieurs jours.
Idées d’accompagnement
- Ces barres sont parfaites pour un goûter, un petit-déjeuner rapide ou une collation après le sport. Elles se savourent très bien avec un café ou un thé.
- Assurez-vous que le moule en silicone est bien adapté à la taille de votre panier d'Air Fryer et qu'il ne bloque pas la circulation de l'air chaud.
FAQ
Comment savoir si les barres sont bien cuites ?
Les barres doivent être légèrement dorées sur le dessus et fermes au toucher. Elles vont se raffermir davantage en refroidissant.
Peut-on les préparer à l'avance pour la semaine ?
Oui, c'est une excellente idée. Préparez un lot et conservez-les comme indiqué dans la section 'Conservation'.
Quelle est la meilleure façon de les transporter ?
Emballez-les individuellement dans du papier cuisson ou un film alimentaire réutilisable. Pour plus de protection, mettez-les dans une petite boîte rigide.
