Maîtrisez votre Airfryer avec ces 7 conseils essentiels

• ⏱ Total 60 min
• 🔪 Préparation 15 min
• 🌀 Cuisson 45 min
• 📊 Difficulté Facile
• € Budget Bon marché
• 🔥 Calories env. 450 kcal/pers.

• 🌡️ Température 190 °C
• ♨️ Préchauffage oui
• 🔁 Secouer et retourner

Ingrédients

• 4 pièces Hauts de cuisse de poulet (avec os et peau)

  ou 2 grosses cuisses coupées en deux
• 600 g Pommes de terre (type grenaille ou nouvelles)

  environ 4-5 pommes de terre moyennes
• 1 cuillère à soupe Huile d'olive

  ou un spray d'huile
• 1 cuillère à café Paprika fumé
• 0.5 cuillère à café Ail en poudre
• 0.5 cuillère à café Romarin séché

  ou thym
• 0.5 cuillère à café Sel

  à ajuster selon votre goût
• 0.25 cuillère à café Poivre noir

  fraîchement moulu

Ustensiles

• 🍴 Air Fryer
• 🍴 Grand saladier
• 🍴 Thermomètre de cuisson (facultatif)

Préparation

1. Préparation des ingrédients

   Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers de taille égale. Si elles sont grosses, coupez-les en 6 ou 8. Pour le poulet, retirez l'excès de peau si vous préférez, mais gardez-en un peu pour le croustillant. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec la moitié de l'huile d'olive, le romarin, un peu de sel et de poivre. Dans un autre saladier, mélangez les morceaux de poulet avec le reste de l'huile, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Massez bien pour que les épices adhèrent.

   💡 Couper les pommes de terre de taille similaire assure une cuisson uniforme.
2. Cuisson des pommes de terre (première fournée)

   Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes. Déposez la moitié des quartiers de pommes de terre dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche, sans les superposer. C'est le secret pour qu'elles soient bien croustillantes ! Lancez la cuisson. À mi-cuisson, ouvrez le tiroir et secouez bien le panier pour retourner les pommes de terre. Si vous doublez les portions, prévoyez de cuire en plusieurs fournées.

   Température : 190 °C Durée : 20 min Préchauffage 👉 Secouer le panier à mi-cuisson (environ 10 minutes)
   💡 Ne pas surcharger le panier est crucial pour le croustillant. Si votre Air Fryer est petit, faites deux fournées de pommes de terre.
   💡 Le préchauffage aide à saisir les aliments rapidement, comme un four chaud.
3. Cuisson du poulet

   Une fois la première fournée de pommes de terre terminée, mettez-les de côté et relancez le préchauffage si nécessaire. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés dans le panier de l'Air Fryer, toujours en une seule couche. Lancez la cuisson. À mi-cuisson, retournez les morceaux de poulet avec une pince en silicone pour dorer l'autre côté. Si vous avez un thermomètre de cuisson, vérifiez que la température à cœur atteigne 74°C pour le poulet.

   Température : 180 °C Durée : 25 min Préchauffage 👉 Retourner les morceaux à mi-cuisson (environ 12-13 minutes)
   💡 Adapter la température et le temps est important: l'Air Fryer cuit plus vite qu'un four traditionnel. Ici, on a réduit un peu la température et le temps pour le poulet.
   💡 Utilisez toujours un thermomètre de cuisson pour la volaille, c'est la meilleure façon d'être sûr de la cuisson à cœur.
4. Finition et deuxième fournée (si nécessaire)

   Pendant que le poulet cuit, si vous aviez une deuxième fournée de pommes de terre, lancez-la de la même manière (190°C, 20 minutes avec secouage à mi-cuisson). Une fois le poulet et toutes les pommes de terre cuits, vous pouvez les mélanger délicatement dans le panier de l'Air Fryer et relancer pour 2-3 minutes à 180°C pour tout réchauffer ensemble si besoin. Servez aussitôt !

   Température : 180 °C Durée : 3 min 👉 Mélanger délicatement
   💡 Ne limitez pas votre Air Fryer aux frites ! Cette recette montre qu'il est parfait pour le poulet et les légumes rôtis.

Astuces Air Fryer