Avec l’Air Fryer, faire des pommes au caramel devient un jeu d’enfant. Fini la cuisson longue au four ! Ici, les pommes deviennent tendres et le caramel bien chaud en un rien de temps. C’est le dessert parfait pour finir un repas sur une note gourmande sans se compliquer la vie.
- Total 20 min
- Préparation 5 min
- Cuisson 15 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 330 kcal/pers.
- Température 160 °C
- Préchauffage oui
Ingrédients
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8 PommesDes pommes fermes comme la Granny Smith ou la Honeycrisp tiennent mieux à la cuisson.
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8 cuillères à soupe Caramel liquide
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4 cuillères à soupe BeurreFondu ou très mou
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2 cuillères à café Cannelle en poudre
Ustensiles
- Air Fryer
- Vide-pomme
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
Préparation
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Préparation des pommes
Lavez soigneusement les pommes. À l'aide d'un vide-pomme, retirez le cœur de chaque pomme. Coupez-les ensuite en deux. Dans le creux de chaque moitié de pomme, déposez une petite noisette de beurre (environ une demi-cuillère à soupe par pomme entière), une cuillère à soupe de caramel liquide et saupoudrez d'une pincée de cannelle.
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Cuisson initiale des pommes
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 3 minutes. Une fois préchauffé, disposez les moitiés de pommes garnies dans le panier de l'Air Fryer, côté garniture vers le haut. Veillez à ne pas les superposer pour que l'air chaud circule bien. Selon la taille de votre appareil, vous devrez peut-être faire deux fournées. Lancez la cuisson pour 10 minutes à 160°C.
💡 Ne surchargez pas le panier pour une cuisson homogène.💡 Si votre Air Fryer est petit, faites cuire en deux fois. -
Fin de cuisson et vérification
Après 10 minutes de cuisson, vérifiez la tendreté des pommes. Elles devraient commencer à être fondantes. Poursuivez la cuisson pour 5 à 10 minutes supplémentaires à 160°C, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et légèrement dorées. Le temps exact dépendra de la variété et de la taille de vos pommes. Vous pouvez piquer une pomme avec la pointe d'un couteau pour vérifier la tendreté.
💡 La cuisson est parfaite quand la chair est fondante sans être en purée.💡 Surveillez le caramel pour qu'il ne brûle pas. -
Service
Servez les pommes au caramel chaudes. Une boule de glace à la vanille sera un accompagnement parfait pour un contraste chaud-froid.
Astuces Air Fryer
Variations
- Variante épicée : Pour des saveurs plus complexes, ajoutez une pincée de muscade ou de clous de girofle moulus avec la cannelle.
- Alternative au caramel : Vous pouvez remplacer le caramel par du miel ou du sirop d'érable pour une touche différente et naturelle.
- Garnitures gourmandes : Avant de servir, ajoutez quelques noix concassées, des pépites de chocolat ou une pincée de flocons d'avoine croustillants sur le caramel chaud.
Conservation
Une fois refroidies, placez les pommes au caramel dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent jusqu’à trois jours et peuvent être réchauffées légèrement à l'Air Fryer (quelques minutes à 150°C) avant de les savourer.
Idées d’accompagnement
- Accompagnez d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise.
- Servez avec un peu de yaourt grec nature pour une touche de fraîcheur.
- Le caramel et les pommes seront très chauds à la sortie de l'Air Fryer, manipulez avec précaution.
FAQ
Quelles variétés de pommes sont les meilleures pour cette recette ?
Toutes les variétés de pommes peuvent convenir, mais les types plus fermes comme les Granny Smith, Honeycrisp ou Gala sont idéales, car elles tiennent bien à la cuisson sans se transformer en purée trop rapidement.
Comment savoir si les pommes sont prêtes ?
Elles sont cuites lorsque vous pouvez facilement y planter la pointe d'un couteau ou une fourchette sans résistance excessive. La durée peut varier selon la taille des morceaux et la puissance de votre Air Fryer.
Puis-je utiliser du caramel fait maison ?
Oui, tout à fait ! Un caramel fait maison apportera une saveur encore plus intense à vos pommes.
