Salut à tous ! Stephy ici. Aujourd’hui, on part au Mexique avec une recette de fajitas aux crevettes, mais à ma façon: tout simplement à l’Air Fryer ! C’est un plat coloré, plein de goût, et surtout, super rapide à préparer. Fini les longues cuissons, l’Air Fryer fait le travail pour nous. Préparez-vous à vous régaler sans stress !
- Total 40 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 20 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 450 kcal/pers.
- Température 190 °C
- Préchauffage non nécessaire
- Secouer ou retourner à mi-cuisson
Ingrédients
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500 g Crevettes crues décortiquéesfraîches ou surgelées (bien décongelées et égouttées)
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2 Poivrons (couleurs variées)coupés en fines lanières
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1 Oignon douxcoupé en fines lanières
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2 C.S. Mélange d'épices pour fajitasou selon votre goût
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1 C.S. Huile d'oliveun filet pour la marinade
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1 C.S. Jus de citron vertfraîchement pressé
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2 gousses Ailhachées finement
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0.5 C.C. Selou selon votre goût
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0.25 C.C. Poivre noirfraîchement moulu
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8 Tortillas de blégrandes
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2 Avocatsmûrs, coupés en lamelles
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0.25 botte Coriandre fraîcheciselée, pour garnir
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand saladier
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
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Préparation et marinade des crevettes et légumes
Dans un grand saladier, mélangez les crevettes décortiquées (si elles sont surgelées, assurez-vous qu'elles soient bien décongelées et égouttées), les lanières de poivrons et d'oignon. Ajoutez le mélange d'épices pour fajitas, l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de marinade.
💡 Pendant ce temps, vous pouvez préchauffer votre Air Fryer si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire pour cette recette.💡 Coupez les poivrons et oignons en lanières fines pour qu'ils cuisent uniformément avec les crevettes. -
Cuisson de la première fournée à l'Air Fryer
Déposez la moitié du mélange crevettes-légumes dans le panier de votre Air Fryer, en une seule couche. C'est important pour que l'air circule bien et que tout cuise uniformément.
💡 Si votre Air Fryer est petit, vous devrez probablement faire cette étape en deux fois.💡 Ne surchargez jamais le panier, sinon les aliments vont étuver au lieu de rôtir ! -
Deuxième fournée et réchauffage des tortillas
Une fois la première fournée cuite, retirez-la du panier et mettez-la de côté. Déposez la deuxième moitié du mélange crevettes-légumes dans le panier et faites cuire de la même manière. Pendant que la deuxième fournée cuit, vous pouvez réchauffer vos tortillas de blé. Pour cela, mettez-les par 2 ou 3 dans le panier de l'Air Fryer vide (ou après avoir retiré la deuxième fournée) à 180°C pendant 1 à 2 minutes, juste pour qu'elles soient souples.
💡 Gardez un œil sur les tortillas, elles ramollissent vite. Ne les laissez pas devenir croustillantes, elles doivent rester souples pour les fajitas. -
Montage et service
Une fois toutes les crevettes et légumes cuits, et les tortillas réchauffées, il ne reste plus qu'à assembler ! Garnissez chaque tortilla avec le mélange crevettes-légumes, ajoutez des lamelles d'avocat et parsemez de coriandre fraîche ciselée.
💡 Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et des saveurs !
Astuces Air Fryer
Variations
- Légumes variés : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des lanières de courgette, des champignons ou même du maïs à votre mélange.
- Épices et saveurs : Adaptez le mélange d'épices à votre goût. Vous pouvez ajouter du piment de Cayenne pour plus de piquant, ou du paprika fumé pour une saveur plus profonde.
- Accompagnements crémeux : Accompagnez vos fajitas de guacamole, de salsa, de crème fraîche épaisse ou de yaourt nature pour plus de fraîcheur et de gourmandise.
Conservation
Les restes de crevettes et légumes peuvent être conservés au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours. Réchauffez-les rapidement à l'Air Fryer à 160°C pendant 3-5 minutes, ou à la poêle.
Idées d’accompagnement
- Servez avec des quartiers de citron vert frais pour un zeste d'acidité.
- Proposez différentes sauces: guacamole maison, salsa douce ou piquante, crème fraîche.
- Un peu de riz mexicain ou des haricots noirs en accompagnement peuvent compléter le repas.
- Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon la puissance de votre Air Fryer et l'épaisseur des aliments. Vérifiez toujours la cuisson de vos crevettes.
- Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les mariner pour éviter un excès d'eau dans le panier.
FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer des fajitas aux crevettes dans un Air Fryer ?
La préparation prend environ 15 minutes (marinade et découpe), et la cuisson à l'Air Fryer prend environ 20 minutes au total si vous faites deux fournées. Le montage est rapide, environ 5 minutes. Comptez environ 35-40 minutes au total.
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, absolument ! L'important est de bien les faire décongeler avant de les mariner, et de les sécher avec du papier absorbant pour qu'elles ne rendent pas trop d'eau pendant la cuisson.
Comment éviter que les aliments ne collent au panier de l'Air Fryer ?
Un léger filet d'huile dans la marinade aide beaucoup. Vous pouvez aussi utiliser un spray d'huile sur le fond du panier ou un papier cuisson perforé adapté à l'Air Fryer, en veillant à ce qu'il soit lesté par les aliments pour ne pas s'envoler.
