Salut les amis de l’Air Fryer ! Aujourd’hui, on se régale avec des brochettes de crevettes. C’est simple, rapide et parfait pour un repas léger. L’Air Fryer fait des merveilles pour les crevettes: elles restent bien juteuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, sans effort. Suivez le guide pour une recette inratable !
- Total 60 min
- Préparation 20 min
- Cuisson 10 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 175 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Retourner les brochettes à mi-cuisson
Ingrédients
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500 g Crevettes décortiquées et déveinéesFraîches ou surgelées (décongelées)
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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2 citrons Jus de citron frais
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3 gousses Ail émincé
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1 cuillère à café Paprika doux
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1 cuillère à café Poivre noir fraîchement moulu
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1 pincée SelAu goût
Ustensiles
- Air Fryer
- Piques en bois ×8
- Grand bol
Préparation
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Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, le paprika, le poivre noir et le sel. Ajoutez les crevettes décortiquées et déveinées. Mélangez bien pour que toutes les crevettes soient enrobées de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si vous avez le temps, 1 heure, c'est encore mieux pour que les saveurs se développent.
💡 Si vos crevettes sont surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les mariner.💡 Pensez à faire tremper vos piques en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent dans l'Air Fryer. -
Assemblage des brochettes
Une fois les crevettes marinées, enfilez-les sur les piques en bois (préalablement trempées). Comptez environ 5 à 6 crevettes par brochette, en les espaçant légèrement pour faciliter la circulation de l'air chaud lors de la cuisson.
💡 Ne serrez pas trop les crevettes sur la pique, l'air doit pouvoir circuler entre elles. -
Cuisson à l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C. Une fois préchauffé, disposez les brochettes de crevettes en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer. Ne surchargez pas le panier; si besoin, cuisez en plusieurs fois. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. À mi-cuisson (environ 5-6 minutes), retournez délicatement les brochettes pour assurer une cuisson uniforme des deux côtés. Les crevettes doivent être rosées et opaques une fois cuites.
💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la taille de vos crevettes et la puissance de votre Air Fryer. Surveillez bien !💡 Si vous utilisez des piques en bambou fines, assurez-vous qu'elles ne s'envolent pas. Les crevettes devraient les lester suffisamment.
Astuces Air Fryer
Variations
- Brochettes crevettes et légumes : Pour un plat plus complet et coloré, alternez les crevettes avec des morceaux de poivrons (rouges, jaunes), d'oignons rouges ou de courgettes sur les piques. Vous pouvez mariner les légumes avec les crevettes ou ajouter un filet d'huile d'olive avant la cuisson.
- Marinade épicée : Pour ceux qui aiment les saveurs relevées, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge à la marinade.
Conservation
Les restes de brochettes de crevettes peuvent être conservés au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les rapidement à l'Air Fryer à 160°C pendant 3-5 minutes pour retrouver leur texture.
Idées d’accompagnement
- Servez vos brochettes de crevettes avec une salade verte fraîche, arrosée d'une vinaigrette légère au citron.
- Accompagnez-les d'un riz basmati ou d'un riz parfumé à la noix de coco pour un repas équilibré.
- Une salade de quinoa avec des tomates cerises et du concombre est aussi une excellente option.
- Veillez à bien décongeler les crevettes surgelées et à les égoutter avant de les mariner pour éviter une cuisson aqueuse.
- Surveillez la cuisson, les crevettes cuisent vite et peuvent devenir caoutchouteuses si elles sont trop cuites.
FAQ
Faut-il préchauffer l'Air Fryer pour les brochettes de crevettes ?
Oui, pour cette recette, je vous conseille de préchauffer votre Air Fryer à 180°C. Cela permet de saisir les crevettes rapidement et d'obtenir une meilleure texture.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Absolument ! Mais il est essentiel de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant de les mariner et de les cuire. Des crevettes encore gelées donneraient un résultat moins savoureux et une cuisson inégale.
Comment savoir si les crevettes sont bien cuites ?
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent rosées et opaques. Elles se recroquevillent légèrement. Attention à ne pas les surcuire, sinon elles deviennent caoutchouteuses. 10 à 12 minutes à 180°C sont généralement suffisantes.
