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Recette Beignets de crevettes air fryer

Des beignets de crevettes dorés et croustillants, préparés facilement dans votre Air Fryer. Moins de gras, toujours autant de plaisir !

Par Stephy Publié le août 1, 2024 Mis à jour le juin 30, 2026

Salut tout le monde ! Stephy ici. Aujourd’hui, on va se régaler avec des beignets de crevettes faits à l’Air Fryer. C’est une super façon de les rendre bien croustillants sans utiliser une tonne d’huile. Parfaits pour un apéritif convivial ou un petit plat rapide, vous allez voir, c’est un jeu d’enfant avec votre friteuse à air.

  • Total 45 min
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 20 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 280 kcal/pers.
  • Température 180 °C
  • Préchauffage oui
  • Retourner à mi-cuisson
4 personnes
Cuire en une seule couche pour un croustillant optimal.

Ingrédients

  • 500 g Crevettes crues décortiquées et déveinées
    Fraîches ou surgelées (décongelées)
  • 100 g Farine de blé
  • 50 g Fécule de maïs
  • 2 œufs
    Gros
  • 150 ml Eau froide
  • 1 cuillère à café Curry en poudre
  • 1 pincée Sel
    Selon votre goût
  • 1 pincée Poivre
    Selon votre goût
  • 1 Huile végétale en spray
    Pour le Air Fryer

Ustensiles

  • Air Fryer
  • Grands bols ×2
  • Fouet
  • Papier absorbant

Préparation

  1. Préparer la pâte à beignets

    Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, la fécule de maïs, le curry en poudre, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs avec l'eau froide. Versez progressivement le mélange humide sur les ingrédients secs tout en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. Elle doit être assez épaisse pour bien enrober les crevettes.

    👉 Mélanger
    💡 L'eau froide aide à obtenir une pâte plus légère.
    💡 Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère d'eau; si elle est trop liquide, une cuillère de farine.
  2. Préparer les crevettes

    Rincez les crevettes sous l'eau froide et séchez-les très soigneusement avec du papier absorbant. C'est important pour que la pâte adhère bien et que les beignets soient croustillants.

    👉 Préparer
    💡 Des crevettes bien séchées garantissent un meilleur enrobage.
  3. Préchauffer l'Air Fryer et cuire les beignets

    Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 5 minutes. Pendant ce temps, trempez chaque crevette dans la pâte, en l'enrobant bien. Placez les crevettes enrobées dans le panier de l'Air Fryer, en veillant à ne pas les superposer. Elles doivent former une seule couche pour que l'air chaud circule bien. Vaporisez-les légèrement d'huile végétale. Faites cuire les beignets de crevettes à 180 °C pendant 8 à 10 minutes. À mi-cuisson (vers 4-5 minutes), ouvrez le tiroir et retournez délicatement les beignets pour qu'ils dorent uniformément. La durée peut varier selon la taille de vos crevettes et la puissance de votre appareil. Répétez l'opération pour les crevettes restantes, en plusieurs fournées si nécessaire.

    Température : 180 °C Durée : 10 min Préchauffage 👉 Cuire par lots
    💡 Ne surchargez jamais le panier, c'est la clé du croustillant !
    💡 Surveillez la cuisson lors de la première fournée pour ajuster le temps si besoin.

Astuces Air Fryer

Ne pas surcharger le panier — Pour des beignets vraiment croustillants, il est essentiel de les cuire en une seule couche. Si votre panier est petit, faites plusieurs fournées. C'est un peu plus long, mais le résultat en vaut la peine.
Retourner à mi-cuisson — Pensez à retourner les beignets à mi-cuisson. Cela assure une coloration uniforme et un croustillant parfait sur toutes les faces.
L'importance du spray d'huile — Un léger spray d'huile végétale juste avant la cuisson aide à obtenir cette belle couleur dorée et une texture bien croustillante sans avoir besoin de beaucoup de matière grasse.

Variations

  • Version épicée : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne à la pâte pour relever le goût.
  • Beignets façon Tempura : Pour une pâte encore plus légère et aérienne, remplacez l'eau froide par de l'eau gazeuse très froide et omettez le curry pour un goût plus neutre.
  • Avec des herbes fraîches : Incorporez une cuillère à soupe de coriandre ou de persil frais ciselé à la pâte pour une touche de fraîcheur.

Conservation

Les beignets de crevettes sont meilleurs dégustés chauds, juste après cuisson. S'il en reste, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours maximum et réchauffez-les quelques minutes à 180°C dans l'Air Fryer pour retrouver le croustillant.

Idées d’accompagnement

  • Servir avec une sauce aigre-douce du commerce.
  • Accompagner d'une mayonnaise maison relevée à l'ail ou au piment.
  • Déguster avec une salade verte simple ou du riz parfumé pour un repas complet.
À savoir :

  • Attention à ne pas surcharger le panier de l'Air Fryer pour une cuisson homogène et croustillante.
  • Les temps de cuisson sont indicatifs et peuvent varier selon la taille des crevettes et le modèle de votre Air Fryer.

FAQ

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, tout à fait ! Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les utiliser et de bien les sécher avec du papier absorbant pour éviter l'excès d'eau.

Comment éviter que les beignets ne collent au panier ?

Un léger spray d'huile sur les beignets avant de les enfourner et sur le fond du panier (si vous n'utilisez pas de papier cuisson) peut aider. Assurez-vous aussi que le panier est propre et ne surchargez pas.

Peut-on préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de préparer la pâte juste avant de cuire les beignets pour qu'elle conserve sa légèreté. Cependant, vous pouvez la préparer 30 minutes à l'avance et la conserver au frais.

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