Recette pommes de terre grenailles au Airfryer

• ⏱ Total 38 min
• 🔪 Préparation 10 min
• 🌀 Cuisson 25 min
• 📊 Difficulté Facile
• € Budget Bon marché
• 🔥 Calories env. 170 kcal/pers.

• 🌡️ Température 180 °C
• ♨️ Préchauffage oui
• 🔁 Secouer le panier à mi-cuisson

Ingrédients

• 500 g Pommes de terre grenailles fraîches

  ou rattes du Touquet
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge

  ou huile de pépin de raisin
• 1 cuillère à café Sel fin

  à ajuster selon votre goût
• Poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à café Herbes de Provence

  ou un mélange thym, romarin, origan

Ustensiles

• 🍴 Air Fryer
• 🍴 Grand saladier
• 🍴 Cuillères à mesurer
• 🍴 Planche à découper
• 🍴 Couteau de cuisine
• 🍴 Brosse à légumes ou éponge
• 🍴 Essuie-tout ou torchon propre

Préparation

1. Préparation des pommes de terre et assaisonnement

   Brossez soigneusement les pommes de terre sous l'eau froide pour enlever toute la terre. Séchez-les très méticuleusement avec un torchon propre ou de l'essuie-tout, c'est important pour qu'elles croustillent bien. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur si elles sont petites, ou en quartiers si elles sont plus grosses, pour obtenir des morceaux de taille similaire. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre coupées avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Assurez-vous que tous les morceaux soient bien enrobés.

   👉 Préparer les ingrédients et assaisonner
   💡 Bien sécher les pommes de terre est la clé d'un bon croustillant.
   💡 Des morceaux de taille égale assurent une cuisson uniforme.
2. Préchauffage de l'Air Fryer

   Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 3 minutes. Cela permet d'avoir une température stable dès le début de la cuisson, ce qui est top pour saisir les pommes de terre.

   Température : 180 °C Durée : 3 min Préchauffage 👉 Préchauffer l'appareil
3. Première cuisson des grenailles

   Une fois l'Air Fryer préchauffé, disposez les pommes de terre assaisonnées dans le panier en une seule couche. C'est important de ne pas surcharger le panier pour que l'air chaud puisse circuler tout autour des pommes de terre et les rendre croustillantes. Lancez la cuisson à 180 °C pendant 15 minutes. À mi-cuisson (au bout de 7-8 minutes), secouez bien le panier pour mélanger les pommes de terre et assurer une coloration uniforme.

   Température : 180 °C Durée : 15 min Préchauffage 👉 Cuire et secouer
   💡 Ne surchargez jamais le panier de votre Air Fryer: l'air doit pouvoir circuler librement.
   💡 Secouez le panier énergiquement pour que toutes les faces des pommes de terre cuisent et dorent.
4. Fin de cuisson pour un croustillant parfait

   Après les 15 premières minutes, augmentez la température de votre Air Fryer à 200 °C et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. À mi-parcours de cette étape (après 5 minutes), secouez à nouveau le panier ou mélangez les pommes de terre avec une spatule. Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec la pointe d'un couteau: elle doit être tendre à cœur et bien dorée à l'extérieur.

   Température : 200 °C Durée : 10 min 👉 Finir la cuisson et dorer
   💡 Si vos pommes de terre sont très petites, surveillez la cuisson et ajustez le temps. Elles pourraient cuire plus vite.
   💡 Pour un côté encore plus doré, n'hésitez pas à prolonger de 2-3 minutes si nécessaire, en surveillant bien.

Astuces Air Fryer