Retsept Gratin Dauphinois õhufritüüriga

Retsept Gratin Dauphinois õhufritüüriga: kerge ja maitsev nauding: kerge ja maitsev nauding

Gratin dauphinois on Dauphiné piirkonna traditsiooniline prantsuse roog. Seda valmistatakse kartulitest, crème fraîche'ist, piimast ja küüslaugust, mis küpsevad aeglaselt ahjus kreemjaks ja sulavaks. Nüüd, mil turule on tulnud õhufritüürid, on seda retsepti võimalik teha kergemini ja kiiremini, ilma et see kaotaks suurepärase maitse. Siin on, kuidas valmistada gratin dauphinois'd õhufritüüriga.

Õhufritüüriga gratin dauphinois'i koostisained

Selle retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 800 g kartulit (eelistatavalt kõva lihaga)
• 300 ml lõssi
• 200 ml madala rasvasisaldusega värske koor
• 2 nelkiküüslauk
• Muskaatpähkel pulber, maitse järgi
• Sool ja pipar hooajaks
• Natuke või võioliiviõli õhkfritüürikorvi määrimiseks

Kuidas valmistada gratin dauphinois'd õhufritüüris

1. Kartulite ettevalmistamine

Alustage kartulite koorimisega ja peske neid hästi külma jooksva vee all. Seejärel lõigake need umbes 3 mm paksusteks viiludeks, kasutades selleks abivahendit. mandoliin.
Et viilud küpsetamise ajal kokku ei kleepuks, loputage neid veel kord kausis külma veega, et eemaldada liigne tärklis.

2. Õhufritsa eelsoojendamine

Samal ajal, kui kartulid kuivavad, lülitage õhufritüür sisse ja seadke see temperatuurile 180 °C. Jätke see umbes 5 minutiks eelsoojendama.

3. Kreemja segu valmistamine

Vala piim ja väherasvane crème fraîche kastrulisse, seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk. Maitsestage muskaatpähklite, soola ja pipraga. Kuumutage segu madalal kuumusel, ilma keetmata, et maitsed saaksid hästi seguneda.

4. Gratiini kokkupanek

Määrige õhufriti korvi kergelt vähese või oliiviõliga. Asetage esimene kiht kartuliviile, seejärel valage peale veidi kreemjasegu. Korrake toimingut, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud, lõpetades kreemjasegu kihiga.

5. Gratin dauphinois'i valmistamine õhufritüüris

Asetage korv eelsoojendatud õhufriti sisse ja seadke taimer 25 minutiks. Küpseta, kuni pealispind on kuldpruun ja kartulid on noa teravusega pehmed.

Näpunäiteid eduka gratin dauphinois'i jaoks õhufritüüriga

• Vaheldage maitseid: Võite lisada aromaatseid maitsetaimi, nagu tüümian või rosmariin, või vürtse, nagu magus paprika või Espelette'i pipar, et anda gratiinile isikupärane maitse.
• Kohandage toiduvalmistamise protsessi: Sõltuvalt teie õhufriti suurusest ja kartuliviilude paksusest võib küpsetusaeg varieeruda. Kontrollige küpsetusaega regulaarselt ja vajadusel kohandage seda.
• Serveeri koos rohelise salatiga: Et tasakaalustada sööki ja lisada sellele värskust, lisage gratin dauphinois'le hea roheline salat, mis on kastetud kerge vinaigrette'iga.

Lühidalt

Gratin dauphinois on maitsev ja seltskondlik roog, mis sobib ideaalselt pere ja sõpradega koos söömiseks. Tänu õhufritüürile saate seda retsepti nüüd kiiresti ja kergelt valmistada, säilitades samal ajal selle maitsva maitse. Võite oma gratiini oma maitseainete ja vürtsidega isikupärastada ning serveerida seda koos rohelise salatiga, et saada täielik ja tasakaalustatud söök.