Przepis Gratin Dauphinois z frytkownicy powietrznej

Przepis Gratin Dauphinois z frytkownicy powietrznej: lekka i smaczna rozkosz

Gratin dauphinois to tradycyjne francuskie danie z regionu Dauphiné. Składa się z ziemniaków, crème fraîche, mleka i czosnku, a wszystko to gotowane powoli w piekarniku do uzyskania kremowej, rozpływającej się konsystencji. Wraz z pojawieniem się na rynku frytownic powietrznych, możliwe jest teraz uczynienie tego przepisu lżejszym i szybszym, bez poświęcania jego wspaniałego smaku. Oto jak przygotować gratin dauphinois za pomocą frytownicy powietrznej.

Składniki na gratin dauphinois z frytownicy powietrznej

Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• 800 g ziemniaków (najlepiej o twardym miąższu)
• 300 ml mleko odtłuszczone
• 200 ml niskotłuszczowa świeża śmietana
• 2 ząbkiczosnek
• Gałka muszkatołowa proszek, do smaku
• Sól oraz pieprz do sezonu
• Trochę masło luboliwa z oliwek aby nasmarować kosz frytownicy powietrznej

Jak przygotować gratin dauphinois we frytkownicy powietrznej?

1. Przygotowanie ziemniaków

Zacznij od obrania ziemniaków i umycia ich pod zimną bieżącą wodą. Następnie pokrój je na plasterki o grubości około 3 mm za pomocą mandolina.
Aby zapobiec sklejaniu się plastrów podczas gotowania, przepłucz je ponownie w misce z zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.

2. Podgrzewanie frytownicy powietrznej

Podczas gdy ziemniaki odsączają się, włącz frytkownicę powietrzną i ustaw ją na temperaturę 180°C. Pozostawić do nagrzania na około 5 minut.

3. Przygotowanie kremowej mieszanki

Wlej mleko i niskotłuszczowy crème fraîche do rondla, a następnie dodaj drobno posiekany czosnek. Doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Podgrzewać mieszaninę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aby smaki dobrze się połączyły.

4. Montaż zapiekanki

Lekko nasmaruj kosz frytkownicy powietrznej odrobiną masła lub oliwy z oliwek. Ułóż pierwszą warstwę plastrów ziemniaków, a następnie wylej część kremowej mieszanki na wierzch. Powtarzaj tę czynność aż do wykorzystania wszystkich składników, kończąc warstwą kremowej mieszanki.

5. Gotowanie gratin dauphinois we frytkownicy powietrznej

Włóż kosz do nagrzanej frytownicy powietrznej i ustaw minutnik na 25 minut. Gotuj, aż wierzch będzie złotobrązowy, a ziemniaki będą miękkie w dotyku.

Wskazówki dotyczące udanego zapiekania dauphinois we frytkownicy powietrznej

• Różne smaki: Możesz dodać aromatyczne zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, lub przyprawy, takie jak słodka papryka lub pieprz Espelette, aby nadać zapiekance indywidualny charakter.
• Dostosuj proces gotowania: W zależności od wielkości frytkownicy powietrznej i grubości plastrów ziemniaków, czas gotowania może się różnić. Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać czas gotowania i dostosowywać go w razie potrzeby.
• Podawać z zieloną sałatą: Aby zrównoważyć posiłek i dodać mu odrobinę świeżości, do gratin dauphinois można dodać dobrą zieloną sałatę z lekkim winegretem.

W skrócie

Gratin dauphinois to smaczne i towarzyskie danie, idealne na posiłki z rodziną i przyjaciółmi. Dzięki frytownicy powietrznej możesz teraz przygotować to danie szybko i lekko, zachowując jego wyśmienity smak. Możesz spersonalizować swoje zapiekanki, dodając wybrane przez siebie zioła i przyprawy, i podawać je z zieloną sałatą, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek.