Рецепт Гратен дофінуа у фритюрниці

Рецепт Гратен дофінуа у фритюрниці: легка та смачна насолода

Гратен дофінуа - традиційна французька страва з регіону Дофіне. Вона готується з картоплі, вершків, молока та часнику, які повільно готуються в духовці до кремоподібної консистенції, що тане в роті. З появою на ринку фритюрниць стало можливим зробити цей рецепт легшим і швидшим, не жертвуючи при цьому його чудовим смаком. Ось як приготувати гратен дофінуа у фритюрниці.

Інгредієнти для гратену дофінуа у фритюрниці

Щоб приготувати цей рецепт, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 800 г картоплі (бажано з твердою м'якоттю)
• 300 мл знежирене молоко
• 200 мл нежирні свіжі вершки
• 2 зубчикичасник
• Мускатний горіх порошок, за смаком
• Сіль і перець до сезону
• Трохи масло абооливкова олія для змащування кошика фритюрниці

Як приготувати гратен дофінуа у фритюрниці

1. Готуємо картоплю

Почніть з того, що почистіть картоплю та добре промийте її під холодною проточною водою. Потім наріжте її скибочками завтовшки близько 3 мм за допомогою мандоліна.
Щоб скибочки не злипалися під час приготування, ще раз промийте їх у мисці з холодною водою, щоб видалити надлишки крохмалю.

2. Розігріваємо фритюрницю

Поки картопля стікає, увімкніть фритюрницю та встановіть температуру 180°C. Залиште розігріватися приблизно на 5 хвилин.

3. Готуємо вершкову суміш

У сотейник налити молоко та нежирні вершки, додати дрібно нарізаний часник. Приправляємо за смаком мускатним горіхом, сіллю та перцем. Нагрійте суміш на повільному вогні, не доводячи до кипіння, щоб смаки добре поєдналися.

4. Збираємо гратен

Злегка змастіть кошик фритюрниці невеликою кількістю вершкового масла або оливкової олії. Покладіть перший шар картопляних скибочок, потім вилийте зверху вершкову суміш. Повторюйте операцію, поки не використаєте всі інгредієнти, завершуючи шаром вершкової суміші.

5. Готуємо гратен дофінуа у фритюрниці

Вставте кошик у розігріту фритюрницю і встановіть таймер на 25 хвилин. Готуйте, доки верх не стане золотисто-коричневим, а картопля не стане м'якою на дотик.

Поради щодо успішного приготування гратену дофінуа у фритюрниці

• Варіюйте смаки: Ви можете додати ароматичні трави, такі як чебрець або розмарин, або спеції, такі як солодка паприка або перець Еспелетт, щоб надати гратену індивідуального смаку.
• Адаптуйте процес приготування: Залежно від розміру фритюрниці та товщини картопляних скибочок, час приготування може змінюватися. Обов'язково регулярно перевіряйте час приготування та за потреби коригуйте його.
• Подавати з зеленим салатом: Щоб збалансувати трапезу і додати нотку свіжості, подайте до гратен дофінуа гарний зелений салат, заправлений легким вінегретом.

У двох словах

Гратен дофінуа - смачна та затишна страва, яка ідеально підходить для обіду з родиною та друзями. Завдяки фритюрниці ви можете приготувати цей рецепт швидко та легко, зберігаючи його чудовий смак. Не соромтеся додавати до гратену трави та спеції на свій смак і подавайте його з зеленим салатом для повноцінної та збалансованої трапези.