Συνταγή Φριτέζα αέρα quinoa patties

Ψάχνετε για μια συνταγή ιερό και νόστιμο  ? Ανακαλύψτε αυτή τη συνταγή για πίτες κινόα τηγανητές στον αέρα. Θα λατρέψετε τον συνδυασμό μπρόκολου, κολοκυθιού, τσένταρ και παρμεζάνας για μια γκουρμέ και θρεπτική εμπειρία. Ας βουτήξουμε στο γρήγορα και εύκολα βήματα για να ετοιμάσετε αυτές τις τραγανές χορτοφαγικές πίτες.

Τα συστατικά που χρειάζεστε

Για να ξεκινήσετε, συγκεντρώστε τα ακόλουθα συστατικά. Αυτή η γρήγορη και εύκολη προετοιμασία θα απαιτήσει :

• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
• 1 κεφάλι μπρόκολο, τριμμένο
• 1 κολοκυθάκι, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/3 φλιτζάνι φρυγανιά
• 2 αυγά, χτυπημένα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Σπρέι ελαιολάδου

Προετοιμασία των συστατικών

Μαγείρεμα κινόα

Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ο γενικός κανόνας είναι να χρησιμοποιείτε δύο μονάδες νερού για μία μονάδα κινόα. Φέρτε το νερό σε βρασμό, προσθέστε την κινόα, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε την να κρυώσει πριν την προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά.

Προετοιμασία λαχανικών

Ψιλοκόψτε το μπρόκολο και το κολοκυθάκι. Βεβαιωθείτε ότι πιέζετε καλά το τριμμένο κολοκυθάκι για να απομακρύνετε το περιττό νερό, καθώς αυτό είναι απαραίτητο για να έχετε μπιφτέκια που αντέχουν καλά στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού γι' αυτό.

Ανάμειξη συστατικών

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγειρεμένη κινόα, το τριμμένο μπρόκολο, το τριμμένο κολοκυθάκι, το τυρί τσένταρ, την παρμεζάνα, τη φρυγανιά και τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Σχηματισμός γκοφρέτας

Χρησιμοποιώντας ελαφρώς υγρά χέρια, πάρτε μια ποσότητα από το μείγμα και σχηματίστε μικρές πίτες διαμέτρου περίπου 5 εκατοστών. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα στρώμα ψησίματος.

Μαγείρεμα σε φριτέζα αέρα

Προθερμάνετε τη φριτέζα σας σε 180°C. Ψεκάστε ελαφρά τα μπιφτέκια με ελαιόλαδο για να αποκτήσουν ένα υπέροχο χρυσαφένιο, τραγανό χρώμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Πρώτη φάση μαγειρέματος

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο καλάθι της φριτέζας σας, προσέχοντας να μην τα στοιβάξετε. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτάΓυρίστε τα μπιφτέκια στη μέση του ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

Δεύτερη φάση μαγειρέματος

Μετά τα πρώτα 10 λεπτά, ελέγξτε αν έχουν ροδίσει. Εάν είναι απαραίτητο, μαγειρέψτε για επιπλέον 5 επιπλέον λεπτά ώστε να είναι ωραία και τραγανά.

Σερβίρετε τα κέικ

Υποστήριξη

Αυτές οι γαλέτες ταιριάζουν τέλεια με διάφορες γεμίσεις και σάλτσες. Ακολουθούν μερικές προτάσεις για να τις συνοδεύσετε:

• Σάλτσα τζατζίκι για μια φρέσκια πινελιά
• Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και φέτες αβοκάντο
• Πράσινα φασόλια σωταρισμένα σε σκόρδο

Διατήρηση

Αν σας έχουν περισσέψει τηγανίτες, κρατήστε τες. στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρούνται για περίπου 3 ημέρες και μπορούν να ξαναζεσταθούν στη φριτέζα ή στο φούρνο.

Συμβουλές για τη βελτιστοποίηση της συνταγής

Πιθανές παραλλαγές

Για να διαφοροποιήσετε τις απολαύσεις, μη διστάσετε να δοκιμάσετε διαφορετικούς συνδυασμούς συστατικών:

• Αντικαταστήστε το μπρόκολο με τριμμένο κουνουπίδι.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι για ακόμα περισσότερη πρασινάδα
• Αντικαταστήστε το τσένταρ με φέτα για διαφορετική γεύση.

Αλλαγές για έκδοση χωρίς γλουτένη

Χρησιμοποιήστε φρυγανιά χωρίς γλουτένη ή αντικαταστήστε την παραδοσιακή φρυγανιά με βρώμη στο μπλέντερ.

Vegan έκδοση

Για να κάνετε τη συνταγή vegan, αντικαταστήστε τα αυγά με ένα vegan υποκατάστατο αυγών, όπως αλεσμένος λιναρόσπορος αναμεμειγμένος με νερό (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος + 2,5 κουταλιές της σούπας νερό). Χρησιμοποιήστε vegan τυρί αντί για τσένταρ και παρμεζάνα.