Recept Quinoa pasteitjes uit de luchtfriteuse

Vous cherchez une recette sainte et savoureuse  ? Découvrez cette recette de galettes de quinoa cuites à l’air fryer. Vous allez adorer la combinaison de brocoli, courgette, cheddar et parmesan pour une expérience gourmande et nourrissante. Plongeons ensemble dans les étapes faciles et rapides pour préparer ces galettes végétariennes croustillantes.

De ingrediënten die u nodig hebt

Pour commencer, rassembles tous les ingrédients suivants. Cette préparation facile et rapide nécessitera  :

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 tête de brocoli râpée
• 1 courgette râpée
• 1/2 tasse de cheddar râpé
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/3 tasse de chapelure
• 2 eieren, geklopt
• Zout en peper au goût
• Huile d’olive en spray

De ingrediënten voorbereiden

Cuisson du quinoa

Cuis le quinoa selon les instructions sur l’emballage. La règle générale est d’utiliser deux unités d’eau pour une unité de quinoa. Porte l’eau à ébullition, ajoute le quinoa, couvre et laisse mijoter jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Une fois cuit, laisse refroidir avant de l’incorporer aux autres ingrédients.

Préparation des légumes

Râpe finement le brocoli et la courgette. Assure-toi de bien presser la courgette râpée afin d’enlever l’excès d’eau, ceci est essentiel pour obtenir des galettes qui tiennent bien à la cuisson. Utilise un torchon propre pour cela.

Ingrediënten mengen

Dans un grand bol, mélange le quinoa cuit, le brocoli râpé, la courgette râpée, le cheddar, le parmesan, la chapelure et les œufs battus. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

Formation des galettes

Avec tes mains légèrement humides, prends une portion du mélange et façonne-la en petites galettes d’environ 5 cm de diamètre. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.

Cuisson à l’air fryer

Préchauffe ton air fryer à 180°C. Vaporise légèrement les galettes avec de l’huile d’olive pour leur donner une belle couleur dorée et croquante pendant la cuisson.

Première phase de cuisson

Place les galettes dans le panier de ton air fryer en veillant à ne pas les superposer. Cuire pendant environ 10 minutes, retourne les galettes à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Deuxième phase de cuisson

Après les premiers 10 minutes, vérifie si elles sont suffisamment dorées. Si nécessaire, prolonge la cuisson de 5 minutes supplémentaires afin qu’elles soient bien croustillantes.

Servir les galettes

Accompagnements

Ces galettes se marient parfaitement avec une variété de garnitures et de sauces. Voici quelques suggestions pour les accompagner  :

• Sauce tzatziki pour une touche fraîche
• Salade verte avec des tomates cerises et des tranches d’avocat
• Haricots verts sautés à l’ail

Conservation

Si tu as des galettes restantes, conserve-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se gardent pour environ 3 jours et peuvent être réchauffées à l’air fryer ou au four.

Astuces pour optimiser la recette

Mogelijke variaties

Pour varier les plaisirs, n’hésite pas à essayer différentes combinaisons d’ingrédients  :

• Remplace le brocoli par du chou-fleur râpé
• Ajoute des épinards hachés pour encore plus de verdure
• Substitue le cheddar par du feta pour une saveur différente

Changements pour une version sans gluten

Utilise de la chapelure sans gluten ou remplace la chapelure classique par des flocons d’avoine sans gluten passés au mixeur.

Veganistische versie

Pour adapter la recette en vegan, remplace les œufs par un substitut d’œuf vegan tel que les graines de lin moulues mélangées à de l’eau (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 2,5 cuillères à soupe d’eau). Utilise du fromage végétalien à la place du cheddar et du parmesan.