Opskrift Quinoa-bøffer i luftfryser

Leder efter en opskrift Hellig og lækker  ? Opdag denne opskrift på luftstegte quinoa-bøffer. Du vil elske kombinationen af broccoli, courgette, cheddar og parmesanost, som giver en gourmet- og næringsrig oplevelse. Lad os dykke ned i hurtige og nemme trin til at lave disse sprøde vegetariske bøffer.

De ingredienser, du skal bruge

For at komme i gang skal du samle følgende ingredienser. Denne hurtige og nemme tilberedning kræver :

• 1 kop kogt quinoa
• 1 hoved broccoli, revet
• 1 courgette, revet
• 1/2 kop revet cheddarost
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1/3 kop brødkrummer
• 2 æg, pisket
• Salt og peber efter smag og behag
• Olivenolie-spray

Forberedelse af ingredienserne

Tilberedning af quinoa

Kog quinoaen i henhold til anvisningerne på pakken. Den generelle regel er at bruge to enheder vand til en enhed quinoa. Bring vandet i kog, tilsæt quinoaen, læg låg på, og lad det simre, indtil alt vandet er absorberet. Lad den køle af, når den er kogt, før den tilsættes de øvrige ingredienser.

Tilberedning af grøntsager

Riv broccoli og squash fint. Sørg for at presse den revne courgette godt for at fjerne overskydende vand, da det er vigtigt for at få bøffer, der holder godt til madlavning. Brug et rent viskestykke til dette.

Blanding af ingredienser

Bland kogt quinoa, revet broccoli, revet squash, cheddarost, parmesan, rasp og sammenpiskede æg i en stor skål. Smag til med salt og peber.

Dannelse af wafer

Tag en del af blandingen med let fugtige hænder, og form den til små bøffer på ca. 5 cm i diameter. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir eller en bagemåtte.

Tilberedning i luftfryser

Forvarm din frituregryde til 180°C. Spray bøfferne let med olivenolie for at give dem en dejlig gylden, sprød farve under tilberedningen.

Første tilberedningsfase

Læg bøfferne i kurven på din frituregryde, og sørg for ikke at stable dem. Tilbered i cirka 10 minutterVend bøfferne halvvejs gennem tilberedningen for at sikre en jævn tilberedning.

Anden tilberedningsfase

Tjek efter de første 10 minutter, at de er gyldenbrune. Kog om nødvendigt i yderligere 5 ekstra minutter så de bliver dejligt sprøde.

Server kagerne

Støtte

Disse galetter passer perfekt til en række forskellige slags fyld og saucer. Her er et par forslag til at ledsage dem:

• Tzatziki-sauce for et frisk touch
• Grøn salat med cherrytomater og avocadoskiver
• Grønne bønner sauteret i hvidløg

Bevarelse

Hvis du har en rest pandekager, så gem dem. i køleskabet i en lufttæt beholder. De kan holde sig i ca. 3 dage og kan genopvarmes i en frituregryde eller ovn.

Tips til optimering af opskriften

Mulige variationer

Tøv ikke med at prøve forskellige kombinationer af ingredienser for at variere fornøjelserne:

• Erstat broccoli med revet blomkål
• Tilsæt hakket spinat for at få endnu mere grønt.
• Erstat cheddaren med feta for at få en anden smag.

Ændringer til en glutenfri version

Brug glutenfri rasp, eller erstat traditionel rasp med glutenfri havregryn i en blender.

Vegansk version

For at gøre opskriften vegansk skal du erstatte æggene med en vegansk æggeerstatning som f.eks. malede hørfrø blandet med vand (1 spsk. malede hørfrø + 2,5 spsk. vand). Brug vegansk ost i stedet for cheddar og parmesan.