Рецепт емпанади з яловичини у фритюрниці

Préparation de la farce

Émincer les légumes

Commencez par éplucher et émincer finement les deux oignons et les deux gousses d’ail. Lavez ensuite les tomates et coupez-les en petits dés. Faites de même avec le poivron rouge après avoir retiré les graines.

Cuisiner le bœuf et les légumes

Dans une grande poêle, chauffez la cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant environ 2 minutes supplémentaires.

Incorporez ensuite le bœuf haché dans la poêle. Assurez-vous de bien mélanger le tout afin que le bœuf soit uniformément cuit. Une fois que le bœuf commence à brunir, ajoutez les tomates coupées en dés et le poivron rouge. Mélangez soigneusement.

Assaisonner et mijoter

Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, une cuillère à soupe de паприка et une cuillère à soupe de кмин. Remuez régulièrement jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer, créant ainsi une sauce riche qui enveloppe le bœuf. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tous les liquides soient absorbés.

Montage des empanadas

Préparer la pâte

Si vous utilisez de la pâte à empanadas du commerce, suivez les instructions sur l’emballage pour les préparer. Si vous préférez faire votre propre pâte, étalez-la sur une surface farinée et découpez des cercles d’environ 10-12 cm de diamètre.

Garnir et refermer

Déposez une cuillère à soupe généreuse de farce de bœuf au centre de chaque cercle de pâte. Si vous choisissez d’ajouter des olives, des œufs durs ou des raisins secs, disposez-les maintenant.

Pliez la pâte en deux pour créer une forme semi-circulaire et appuyez fermement sur les bords pour sceller. Pour une meilleure finition et pour éviter les fuites, repliez légèrement les bords en une série de plis ou utilisez une fourchette pour marquer les bords.

Cuisson à l’air fryer

Préchauffer l’air fryer

Avant de commencer la cuisson, préchauffez votre air fryer à 180 degrés Celsius pendant environ 5 minutes. Cela aidera à obtenir une cuisson uniforme et croustillante.

Disposer les empanadas

Disposez les empanadas dans le panier de l’air fryer en veillant à ne pas les surcharger – laissez suffisamment d’espace entre chaque pièce pour permettre à l’air chaud de circuler librement.

Час приготування

Faites cuire les empanadas à 180 degrés Celsius pendant environ 12-15 minutes. À mi-cuisson, vérifiez la coloration et tournez les empanadas si nécessaire pour assurer une навіть приготування їжі.

Astuces et variantes

Personnalisation des ingrédients

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes viandes telles que le poulet ou le porc, ou même utiliser des substituts végétariens comme des lentilles ou du tofu émietté pour varier les plaisirs.

Les sauces d’accompagnement

Accompagnez vos empanadas d’une sauce chimichurri maison, d’un guacamole frais ou d’une salsa piquante pour encore plus de saveurs.

Conseils de conservation

Lorsqu’il vous reste des empanadas, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffées rapidement dans l’air fryer pendant quelques minutes pour retrouver leur croquant.

Cette recette d’empanadas au bœuf préparées à l’air fryer combine tradition et modernité, offrant un plat aussi délicieux que sain. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner, ces empanadas sont sûres de devenir un favori.