Recept Zemiaky s bylinkami vo fritéze

Francúzska láska k zemiaky je dobre známe. Z klasickej pyré na slávnu ChipsyTáto škrobová potravina je neoddeliteľnou súčasťou našej gastronómie. Dnes sa zoznámime s jednoduchým a chutným receptom: zemiaky vyprážané na vzduchu s bylinkami. Tento spôsob varenia umožňuje získať chrumkavé zemiaky a pritom sa spotrebuje menej oleja ako pri tradičnom vyprážaní. Podľa tohto receptu zistíte, ako pripraviť tieto chutné zemiaky s bylinkami.

Potrebné ingrediencie

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 1 kg zemiaky
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 čajová lyžička soľ
• 1/2 čajovej lyžičky korenie
• 2 polievkové lyžice zmesi bylinky (petržlen, tymián, rozmarín)
• 1 klinčekmletý cesnak

Príprava zemiakov

Výber správnych zemiakov

Výber zemiakov je pre konečný výsledok rozhodujúci. Pevné odrody, ako napríklad Charlotte alebo Ratte sú ideálne, pretože si po uvarení zachovávajú svoju štruktúru. Úspornejšia verzia Bintje bude tiež stačiť.

Čistenie a rezanie

Zemiaky najprv dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky stopy zeminy. Ak chcete, môžete ich aj ošúpať, ale ponechanie šupky im dodá chuť a živiny. Potom ich nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.

Dochucovanie zemiakov

Kľúčovú úlohu pri úspechu bylinkových zemiakov zohráva ochutenie. Tu je návod, ako to urobiť:

Miešanie korenín

Do veľkej misy vložte kúsky zemiakov. Pridajte olivový olej, soľ, korenie, zmes byliniek a pretlačený cesnak. Dobre premiešajte, aby sa zemiaky rovnomerne pokryli touto voňavou marinádou.

Smaženie zemiakov na vzduchu

L'fritéza na vzduchu mení spôsob varenia tým, že vďaka použitiu malého množstva tuku sú pokrmy ľahšie. Teraz prejdime k fáze varenia zemiakov s bylinkami.

Predhrievanie fritézy

Predhrejte fritézu na vzduch na 180°C približne 5 minút. Na dosiahnutie čo najlepšej chrumkavosti je nevyhnutné pripraviť zariadenie pri správnej teplote.

Správne varenie

Okořenené zemiaky vložte do koša fritézy. Dávajte pozor, aby ste kôš nepreťažili, aby horúci vzduch mohol voľne cirkulovať okolo zemiakov. Nastavte čas varenia na 20-25 minút. V polovici pečenia jemne zatraste košom, aby sa každý kúsok opiekol.

Tipy a variácie

Pridajte kúsok korenia

Ak máte radi pikantné chute, neváhajte pridať štipku paprika alebo Chilli papričky Espelette do zmesi korenín. Zemiaky tak získajú ďalší rozmer, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.

Alternatívne byliny

Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami podľa svojich chutí a ročného obdobia. Na stránke . pažítka, l'oregano a bazalka môže poskytnúť zaujímavé chute. Výber byliniek sa môže líšiť podľa vašich osobných preferencií.

Prezentácia a podpora

Navrhovanie podpory

Zemiaky s bylinkami sa výborne hodia k rôznym hlavným jedlám. Môžete ich podávať s pečené kurčaa grilovaný steakalebo dokonca začlenené do šalát na ľahké a čerstvé jedlo.

Nápady na prezentáciu

Pre krásnu prezentáciu naaranžujte zemiaky na pekný tanier a pred podávaním ich posypte niekoľkými čerstvými bylinkami. Dodá im to nielen estetický dojem, ale aj extra sviežosť.

Tipy na skladovanie

Skladovanie v chladničke

Máte nejaké zvyšky? Žiadny problém! Vychladnuté zemiaky uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Bez straty chuti ich môžete skladovať až tri dni.

Ohrievanie

Na opätovné ohriatie použite fritézu na niekoľko minút pri teplote 180 °C, aby sa obnovila ich chrumkavosť. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru, pretože môže dôjsť k zmäknutiu zemiakov.