Рецепт приготовления эмпанадас из говядины во фритюрнице

Приготовление начинки

Нарежьте овощи

Для начала очистите и мелко нарежьте два лука и два зубчика чеснока. Затем вымойте помидоры и мелко нарежьте их кубиками. То же самое сделайте с красным перцем, удалив семена.

Приготовление говядины с овощами

Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до полупрозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще около 2 минут.

Затем добавьте в сковороду говяжий фарш. Убедитесь, что все хорошо перемешано, чтобы говядина равномерно прожарилась. Как только говядина начнет подрумяниваться, добавьте нарезанные кубиками помидоры и красный перец. Тщательно перемешайте.

Приправьте и тушите

Приправьте смесь солью, перцем и столовой ложкой паприка и столовая ложка кумин. Регулярно помешивайте, пока помидоры не начнут распадаться, образуя насыщенный соус, обволакивающий говядину. Тушите на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая, пока вся жидкость не впитается.

Сборка эмпанадас

Приготовление теста

Если вы используете магазинное тесто для эмпанады, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить его. Если вы предпочитаете сделать тесто самостоятельно, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности и вырежьте круги диаметром около 10-12 см.

Украсьте гарниром и закройте

Отправить щедрая столовая ложка начинки в центре каждого круга из теста. Если вы хотите добавить оливки, вареные яйца или кишмиш, разложите их сейчас.

Сложите тесто пополам, чтобы получилась полукруглая форма, и плотно прижмите к краям, чтобы запечатать. Для лучшей готовности и во избежание протекания слегка загните края в несколько сгибов или наметьте края вилкой.

Приготовление пищи во фритюрнице

Разогрейте фритюрницу

Перед началом приготовления разогрейте фритюрницу до 180 градусов Цельсия примерно на 5 минут. Это поможет достичь равномерное приготовление хрустящей корочки.

Разложите эмпанадас

Разложите эмпанадас в корзине аэрофритюрницы, стараясь не перегружать ее - оставляйте между ними достаточно места, чтобы горячий воздух мог свободно циркулировать.

Время приготовления

Выпекайте эмпанадас при 180 градусах Цельсия около 12-15 минут. В середине времени приготовления проверьте цвет и при необходимости переверните эмпанадас, чтобы обеспечить равномерное приготовление. равномерное приготовление.

Советы и вариации

Индивидуальные ингредиенты

Не стесняйтесь экспериментировать с разными видами мяса, например, с курицей или свининой, или даже использовать вегетарианские заменители Например, чечевицу или рассыпчатый тофу для разнообразия.

Соусы для сопровождения

Подавайте эмпанадас с соус чимичурри Свежий гуакамоле или острая сальса придадут еще больше вкуса.

Советы по хранению

Если у вас остались эмпанадас, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Они хорошо сохраняются в течение 2-3 дней, и их можно быстро разогреть в аэрофритюрнице в течение нескольких минут, чтобы вернуть им хрустящую корочку.

В этом рецепте эмпанадас из говядины, обжаренной в воздухе, сочетаются традиции и современность, а блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей на званом ужине, эти эмпанадас обязательно станут любимыми.