Receita Empanadas de carne na fritadeira

Preparo do recheio

Pique os legumes

Comece descascando e cortando finamente as duas cebolas e os dois dentes de alho. Em seguida, lave os tomates e corte-os em cubos finos. Faça o mesmo com o pimentão vermelho depois de remover as sementes.

Cozimento de carne bovina e vegetais

Aqueça a colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente as cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas. Acrescente o alho e cozinhe por mais 2 minutos ou mais.

Em seguida, adicione a carne moída à frigideira. Certifique-se de que tudo esteja bem misturado para que a carne seja cozida de maneira uniforme. Quando a carne começar a dourar, adicione os tomates em cubos e a pimenta vermelha. Misture bem.

Tempere e cozinhe em fogo brando

Tempere a mistura com sal, pimenta, uma colher de sopa de páprica e uma colher de sopa de cominho. Mexa regularmente até que os tomates comecem a se desmanchar, criando um molho rico que envolve a carne. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que todos os líquidos tenham sido absorvidos.

Montagem das empanadas

Preparo da massa

Se estiver usando massa de empanada comprada em loja, siga as instruções da embalagem para prepará-la. Se preferir fazer sua própria massa, estenda-a em uma superfície enfarinhada e corte círculos com cerca de 10 a 12 cm de diâmetro.

Enfeite e feche

Enviar um colher de sopa generosa de recheio no centro de cada círculo de massa. Se você quiser acrescentar azeitonas, ovos cozidos ou sultanas, arrume-os agora.

Dobre a massa ao meio para criar um formato semicircular e pressione firmemente as bordas para selar. Para um melhor acabamento e para evitar vazamentos, dobre ligeiramente as bordas em uma série de dobras ou use um garfo para marcar as bordas.

Cozimento em fritadeira a ar

Pré-aqueça a fritadeira

Antes de começar a cozinhar, pré-aqueça a fritadeira a 180 graus Celsius por cerca de 5 minutos. Isso ajudará a obter uma cozimento uniforme e crocante.

Arrume as empanadas

Arrume as empanadas na cesta da fritadeira, tomando cuidado para não sobrecarregá-las - deixe espaço suficiente entre cada peça para permitir que o ar quente circule livremente.

Tempo de cozimento

Asse as empanadas a 180 graus Celsius por cerca de 12 a 15 minutos. Na metade do tempo de cozimento, verifique a cor e vire as empanadas, se necessário, para garantir um cozimento uniforme. cozimento uniforme.

Dicas e variações

Ingredientes personalizados

Não hesite em experimentar com carnes diferentes, como frango ou porco, ou até mesmo usar substitutos vegetarianos como lentilhas ou tofu esmigalhado para variar.

Molhos de acompanhamento

Sirva suas empanadas com um molho chimichurri guacamole fresco ou uma salsa picante para dar ainda mais sabor.

Dicas de armazenamento

Se sobrarem empanadas, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira. Elas se conservam bem por 2 a 3 dias e podem ser rapidamente reaquecidas na fritadeira por alguns minutos para recuperar a crocância.

Esta receita de empanadas de carne bovina fritas ao ar livre combina tradição e modernidade, criando um prato que é tão delicioso quanto saudável. Seja para uma refeição em família ou para impressionar seus amigos em um jantar, essas empanadas certamente se tornarão as favoritas.