측면 스테이크 튀김

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간단한 재료 몇 가지만 있으면 풍미가 가득한 아주 쉬운 요리를 소개합니다. 10분도 채 걸리지 않아 이 놀라운 튀김 플랭크 스테이크가 완성됩니다.

이 소고기 플랭크 스테이크 레시피가 마음에 드는 이유는 무엇일까요?
이 레시피는 평일 저녁 식사에 시간이 촉박할 때 만들기에 완벽한 스테이크 레시피이기 때문에 마음에 드실 거예요. 남녀노소 모두가 좋아하는 가족 친화적인 옵션입니다.
간단한 샐러드와 함께 저탄수화물 식사로 즐길 수 있는 맛있는 플랭크 스테이크입니다. 구운 채소나 콜리플라워 라이스와 함께 곁들이면 온 가족이 즐길 수 있는 건강한 저녁 식사가 완성됩니다.
이 육즙이 풍부한 에어프라이어 플랭크 스테이크는 모든 스테이크 애호가들이 좋아할 만한 진한 쇠고기 풍미를 자랑합니다. 이러한 풍미의 조합으로 저희 가정에서 가장 좋아하는 스테이크 요리입니다.
재료:
약 2cm 두께의 등심 스테이크 1 파운드소금 코셔 가루 후추갈릭 파프리카 가루
추가 맛 옵션: 흑설탕, 칠리, 저염 간장, 카이엔 고추, 발사믹 식초, 양파 가루 또는 파히타 시즈닝.

에어 프라이어에서 플랭크 스테이크를 준비하는 방법 :
냉장고에서 꺼낸 스테이크를 얕은 베이킹 접시에 담아 실온에 도달하도록 약 20~30분간 두었다가 조리합니다. 이렇게 하면 고기가 더 고르게 익어 부드러운 스테이크가 완성됩니다. 다음으로 중간 크기의 볼에 등심 스테이크용 양념장을 준비합니다. 소금, 후추, 마늘 가루, 파프리카를 함께 섞어주세요. 키친 페이퍼로 스테이크를 두드려 물기를 제거합니다. 스테이크를 랩으로 덮거나 밀봉하지 않은 보관 백에 넣습니다. 고기 연육기를 사용하여 스테이크를 가볍게 두드려 결합 조직을 분해하고 고기를 부드럽게 만듭니다. 양념 혼합물을 스테이크의 양면에 부드럽게 문질러줍니다. 바스켓에 오일을 뿌리면 스테이크의 윗면과 아랫면이 바삭하게 익을 수 있습니다. 준비된 프라이팬 바구니에 스테이크를 넣고 화씨 350도에서 8분간 조리하며 중간중간 뒤집어줍니다. 고기 온도계로 스테이크의 내부 온도를 확인합니다. 스테이크가 130도 F(중간 정도 익은 스테이크에 해당)가 되면 바구니에서 꺼내거나 2~3분 더 조리하여 더 익힌 스테이크를 제공합니다. 익힌 스테이크를 도마 위에 놓고 호일로 덮은 후 5분 이상 그대로 두어 육즙이 재분배되고 스테이크가 촉촉하게 유지되도록 합니다. 날카로운 칼로 결을 따라 등심 스테이크를 썰어 부드러움을 극대화합니다. 육즙이 풍부한 스테이크를 접시에 담고 제공합니다.
조리 온도 가이드 :
잘 익힌 고기를 먹는 것이 중요하므로 가장 안전하게 익었는지 확인하는 방법은 고기 온도계를 사용하는 것입니다. FDA에 따르면 스테이크를 조리할 때 적절한 온도는 다음과 같습니다:
레어 125도 - 미디엄 레어 135도 - 미디엄 145도 - 미디엄 굿 155도 - 웰컴 160도
디핑 소스 옵션: 크리미 바질 소스, 레드 와인 소스, 스테이크 소스, 크리미 홀스래디쉬, 레드 와인 식초와 사워 크림, 후추 소스 또는 치즈 갈릭 소스.
추가 토핑 옵션: 신선한 파슬리, 볶은 피망, 혼합 가보 토마토 조각, 코티야 치즈, 신선한 고수 잎 또는 구운 다진 파인애플.
대체: 플랭크 스테이크 대신 안심 스테이크도 비슷한 소고기 부위이므로 사용할 수 있습니다.
저는 코소리 5.8리터 튀김기로 이 레시피를 준비합니다. 튀김기의 크기와 출력에 따라 조리 시간을 1~2분 정도 조정해야 할 수 있습니다.

자주 묻는 질문
플랭크 스테이크를 제공하는 다른 방법에는 어떤 것이 있나요?
누구나 육즙이 풍부한 스테이크를 좋아합니다. 그래서 가족이 좋아하는 스테이크를 몇 가지 소개합니다. 스테이크를 얇게 썰어 파히타, 타코, 엔칠라다, 퀘사디아를 만들면 언제나 맛있게 즐길 수 있습니다. 한입 크기로 잘라 볶음밥이나 간단한 볶음요리를 만들거나 매콤한 텍사스 칠리 소스에 섞어 보세요.
남은 음식 보관 방법
보관하기 전에 고기를 완전히 식혀주세요. 남은 고기는 재밀봉 가능한 백이나 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 3일간 보관하세요. 남은 고기를 냉동 보관할 계획이라면 밀폐 용기나 냉동백에 넣어 최대 4개월까지 보관하세요.
어떤 요리와 함께 제공할 수 있나요?
이 요리는 많은 맛있는 음식과 함께 제공될 수 있습니다. 매쉬 포테이토, 고구마 웨지 또는 구운 야채가 요리를 완성합니다. 검은콩과 옥수수 살사, 레몬과 버터를 곁들인 시금치 또는 구운 방울양배추를 곁들이면 건강한 식사가 됩니다.
플랭크 스테이크가 무엇인가요?
훌륭한 질문입니다. 소고기 아랫부분의 납작하고 뼈가 없는 부위입니다. 매우 맛있고 살코기가 많은 부위이지만 너무 익히면 질기고 건조해질 수 있습니다. 플랭크 스테이크는 요리하기 전에 충분히 휴식을 취하는 것이 가장 좋습니다. 플랭크 스테이크용 퀵 마리네이드를 플랭크 스테이크에 바르고 고온에서 짧은 시간 동안 조리합니다.

튀김기를 위한 더 많은 레시피 :

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화덕구이 플랭크 스테이크

Jen

간단한 재료 몇 가지만 있으면 풍미가 가득한 아주 쉬운 요리를 소개합니다. 10분도 채 걸리지 않아 이 놀라운 튀김 플랭크 스테이크가 완성됩니다.

준비 시간 5분조리 시간 15분총 소요 시간 20분

디너 코스미국 요리

4인분열량 159kcal

재료 등심 스테이크 1x2x3x1파운드1작은술 코셔 소금½작은술 후춧가루1작은술 마늘 가루1작은술 파프리카1작은술
조리 방법 냉장고에서 꺼낸 스테이크를 얕은 베이킹 접시에 담아 실온에 약 20~30분간 두었다가 조리합니다. 이렇게 하면 고기가 더 고르게 익어 부드러운 스테이크가 완성됩니다.다음으로 중간 크기의 볼에 등심 스테이크용 양념장을 준비합니다. 소금, 후추, 마늘 가루, 파프리카를 함께 섞고 스테이크를 종이 타월로 두드려 말리고 스테이크를 사란 랩으로 덮거나 밀봉하지 않은 보관 백에 넣고 고기 연화제를 사용하여 스테이크를 부드럽게 두드려 결합 조직을 분해하고 고기를 부드럽게 만듭니다.양념 혼합물을 스테이크의 양면에 부드럽게 문지르고 바구니에 기름을 뿌리면 스테이크의 윗면과 아랫면을 바삭하게 하는 데 도움이 됩니다.스테이크를 준비된 프라이팬 바구니에 넣고 화씨 350도에서 8분간 조리하면서 중간에 뒤집어가며 조리합니다.고기 온도계로 스테이크의 내부 온도를 확인하고 스테이크가 130도 F(미디엄레어에 해당)가 되면 바구니에서 꺼내거나 2~3분 더 조리하면 더 익은 스테이크를 맛볼 수 있습니다.익힌 스테이크를 도마 위에 놓고 호일로 덮은 후 5분 이상 쉬게 하여 육즙이 재분배되고 스테이크의 육즙이 유지되도록 하고, 날카로운 칼로 결에 따라 스테이크를 썰어 부드러움을 극대화하고, 육즙이 풍부한 플랭크 스테이크를 접시에 담고 제공합니다.
참고육류는 잘 익혀서 먹는 것이 중요하므로, 가장 안전하게 익었는지 확인하는 방법은 육류 온도계를 사용하는 것입니다. FDA에 따르면 스테이크를 조리할 때 적절한 온도는 다음과 같습니다:

희귀 - 125도
미디엄 레어 - 135도
중간 - 145도 F
보통 - 155도
잘했어 - 160도

디핑 소스 옵션: 크리미 바질 소스, 레드 와인 소스, 스테이크 소스, 크리미 홀스래디쉬, 레드 와인 식초와 사워 크림, 후추 소스 또는 치즈 갈릭 소스.
추가 토핑 옵션: 신선한 파슬리, 볶은 피망, 혼합 가보 토마토 조각, 코티야 치즈, 신선한 고수 잎 또는 구운 다진 파인애플.
영양성분열량: 159kcal탄수화물: 1g단백질: 24g지방: 6g포화지방: 2g다불포화지방: 0.2g단백질: 2g콜레스테롤: 68mg나트륨: 642mg칼륨: 402mg섬유질: 0.2g설탕: 0.1g비타민A: 40UIV타민C: 2mg칼슘: 26mg철분: 2mg

*영양 정보는 계산된 추정치입니다. 다양한 브랜드와 레시피 변경에 따라 변경될 수 있습니다. 가장 정확한 정보를 얻으려면 각 레시피에 사용하는 정확한 브랜드와 계량이 포함된 영양 계산기를 사용하세요.

©AirFryingFoodie 2021

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