Opskrift Air fryer-empanadas med oksekød

Forberedelse af fyldet

Hak grøntsagerne

Start med at pille og finthakke de to løg og de to fed hvidløg. Vask derefter tomaterne, og skær dem i fine tern. Gør det samme med den røde peber efter at have fjernet kernerne.

Tilberedning af oksekød og grøntsager

Varm en spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt de hakkede løg, og lad dem stege, til de er gennemsigtige. Tilsæt hvidløg, og lad det stege i yderligere ca. 2 minutter.

Kom derefter det hakkede oksekød i gryden. Sørg for, at alt er godt blandet, så oksekødet bliver jævnt tilberedt. Når oksekødet begynder at blive brunt, tilsættes tomater i tern og rød peber. Bland det grundigt.

Krydr og lad det simre

Smag blandingen til med salt, peber, en spiseskefuld Paprika og en spiseskefuld Spidskommen. Rør jævnligt, indtil tomaterne begynder at falde fra hinanden, så der opstår en fyldig sauce, der omslutter oksekødet. Lad det simre i ca. 15-20 minutter ved svag varme under jævnlig omrøring, indtil al væsken er absorberet.

Samling af empanadas

Forberedelse af dejen

Hvis du bruger købt empanadadej, skal du følge instruktionerne på pakken for at forberede den. Hvis du foretrækker at lave din egen dej, skal du rulle den ud på en melet overflade og skære cirkler ud på ca. 10-12 cm i diameter.

Pynt og luk.

Indsend en generøs spiseskefuld fyld i midten af hver cirkel af wienerbrød. Hvis du vælger at tilføje oliven, hårdkogte æg eller sultanas, kan du arrangere dem nu.

Fold dejen på midten, så den får en halvcirkelformet form, og tryk godt på kanterne for at forsegle den. For at få en bedre finish og undgå lækager kan du folde kanterne lidt i en række folder eller bruge en gaffel til at markere kanterne.

Tilberedning i luftfryser

Forvarm luftfryseren

Før du begynder at lave mad, skal du forvarme din frituregryde til 180 grader Celsius i ca. 5 minutter. Dette vil hjælpe med at opnå en jævn, sprød tilberedning.

Anbring empanadas.

Læg empanadas i friturekurven, og pas på ikke at overbelaste dem - lad der være nok plads mellem hvert stykke, så den varme luft kan cirkulere frit.

Tilberedningstid

Bag empanadas ved 180 grader i ca. 12-15 minutter. Tjek farven halvvejs gennem bagetiden, og vend empanadas, hvis det er nødvendigt, for at sikre en jævn tilberedning. jævn madlavning.

Tips og variationer

Skræddersyede ingredienser

Tøv ikke med at eksperimentere med andet kød som kylling eller svinekød, eller brug endda vegetariske erstatninger som linser eller smuldret tofu for variationens skyld.

Ledsagende saucer

Servér dine empanadas med en Chimichurri-sauce frisk guacamole eller en krydret salsa for endnu mere smag.

Tips til opbevaring

Hvis du har empanadas tilovers, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet. De kan holde sig i 2 til 3 dage og kan hurtigt genopvarmes i frituregryden i et par minutter for at få deres sprødhed tilbage.

Denne opskrift på luftstegte empanadas med oksekød kombinerer tradition og modernitet og skaber en ret, der er lige så lækker, som den er sund. Uanset om det er til et familiemåltid eller for at imponere dine venner til et middagsselskab, vil disse empanadas helt sikkert blive en favorit.