Resepti Paistettua kanaa sitruunan kanssa ilmafritiolla

Le paistettua kanaa on kulinaarinen perinne, josta monet nauttivat. Lisäämällä sitruunaja tuoreet yrtitja kypsennä se ilmakäristinTämä resepti on paitsi herkullinen, myös nopea ja helppo. Lue, miten tämä terveellinen ja herkullinen ruokalaji valmistetaan vaihe vaiheelta.

Ainekset onnistuneeseen sitruunapaistettuun kanaan

Mehevän ruokalajin saamiseksi ainesosien valinta ja valmistaminen ovat olennaisen tärkeitä. Tarvitset seuraavaa:

Luettelo tärkeimmistä ainesosista

• 1 kokonainen broileri (noin 1,5 kg)
• 2 keskikokoista sitruunaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 500 g uusia perunoita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 1 ruokalusikallinen Dijon-sinappia
• Osoitteesta tuoreet yrtit (rosmariini, timjami, persilja)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Oikeiden ainesosien valinta

Kun valitset ainesosia, valitse tuoreita ja laadukkaita tuotteita. A vapaana kasvatettu kana on aina maukkaampaa. Käy osoitteessa luomusitruunat takaa runsaamman maun, koska myös niiden kuori käytetään. Yrttien osalta kannattaa valita mieluummin tuoreita kuin kuivattuja, jotta maku olisi paras mahdollinen.

Sitruunapaistetun kanan valmistelu

Paistetun kanan valmistaminen vaatii muutamia yksinkertaisia mutta huolellisia vaiheita.

Vaihe 1: Valmista kana

Aloita huuhtelemalla kana kylmän veden alla. Taputtele sitten kuivaksi talouspaperilla. Mausta kanan sisä- ja ulkopuoli reilusti suolalla. Leikkaa sitruuna neljään osaan ja aseta ne kanan onteloon, samoin kuin kaksi kuorittua valkosipulinkynttä ja muutama oksa rosmariinia ja timjamia.

Vaihe 2: Valmista marinadi

Sekoita kulhossa oliiviöljy, hunaja ja Dijon-sinappi. Purista toisen sitruunan mehu ja lisää seokseen. Lisää kaksi puristettua ja hienonnettua valkosipulinkynttä. Sivele broilerin ulkopuoli tällä seoksella ja anna marinoitua noin 30 minuuttia.

Sitruunapaistetun kanan paahtopaistin valmistaminen ilmankeittimessä

Ilmastointipaistimen käyttö mahdollistaa seuraavat asiat nopeampi kypsentäminen ja terveellisempiä, mausta tinkimättä.

Vaihe 1: Esilämmitä friteerauskone.

Kuumenna ilmakäristin 180 °C:seen noin 5 minuutin ajaksi. Tämä esilämmitys varmistaa, että kana kypsyy tasaisesti.

Vaihe 2: Aseta kana ilmakäristimeen.

Aseta kana varovasti friteerauskoriin rintapuoli alaspäin, jotta kypsennysprosessin ensimmäinen osa alkaa. Tämä asento auttaa suojaamaan valkoista lihaa kuivumiselta.

Vaihe 3: Kanan kypsentäminen

Kypsennä kanaa 180 °C:ssa 30 minuuttia. Käännä se sitten ja kypsennä toiselta puolelta vielä 20-25 minuuttia. Tarkista tänä aikana nahan väri ja rakenne. Sen pitäisi olla kullanruskea ja rapea.

Vaihe 4: Lisää perunat

Leikkaa perunat yhtä suuriksi paloiksi ja kasta ne pieneen määrään oliiviöljyä, suolaa ja rosmariinia. Aseta perunat puolivälissä kypsennystä kanan ympärille, jotta ne imevät kypsennysmehut ja tulevat rapeiksi.

Esittele ja tarjoile sitruunapaistettu kana

Hyvä esillepano korostaa tehtyä työtä ja tekee ateriasta entistäkin ruokahalukkaamman.

Kanan kastaminen

Poista kana varovasti ilmakeittimestä ja anna sen levätä leikkuulaudalla noin 10 minuuttia. Näin mehut leviävät tasaisesti lihaan. Asettele perunat sen ympärille, jotta esitys olisi harmoninen.

Esittelyvinkkejä

Ota kanan sisällä kypsennetty sitruuna ja purista hieman mehua kanan koko pinnalle, jotta saat viimeisen ripauksen virkistävää happamuutta. Jos sinulla on ylimääräisiä yrttejä, ripottele niitä ruokalajin päälle tuomaan lisää väriä ja raikkautta.

Vaihtoehtoja ja vinkkejä reseptin mukauttamiseen

Jokaisessa keittiössä on omat pienet yksityiskohtansa, jotka tekevät reseptistä ainutlaatuisen. Kokeile joitain näistä muutoksista, jotta nautinnot vaihtelevat.

Lisää vihanneksia

Täydellisemmän ja tasapainoisemman version saat lisäämällä muita vihanneksia, kuten porkkanaa, punasipulia tai palsternakkaa. Leikkaa ne samankokoisiksi paloiksi kuin perunat, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Maustekriteerit

Jos pidät mausteisista mauista, lisää marinadiin hieman Espelette-pippuria tai savupaprikaa. Saat provencelaista tunnelmaa, kun lisäät kanan ympärille ennen kypsentämistä joitakin kuorettomia mustia oliiveja.

Vinkki vielä rapeampaan ihoon

Jos haaveilet erittäin rapeasta nahasta, voit sivellä kanaa ohuella kerroksella sulatettua voita ennen marinointia. Voit myös viimeistellä kypsennyksen nostamalla ilmakäristimen lämpötilan 200 °C:een viimeisten viiden minuutin ajaksi.

Muutama sana tuesta

Paistetun kanan ja sitruunan kaltaisen kokonaisen ruokalajin tarjoaminen saattaa tuntua tarpeettomalta. Hyvin valitut lisukkeet voivat kuitenkin korostaa makuja.

Tuoreet salaatit

Raikas vihreä salaatti, jossa on rucolaa ja pinaattia, lisää keveyttä ja kontrastia. Hunajalla ja Dijon-sinapilla kevyesti makeutettu vinaigrette täydentää kanan makuja täydellisesti.

Seuraviini

Tämän ruokalajin seuraksi sopii kuiva valkoviini, kuten esim. Chardonnay tai Sauvignon Blanc on hieno ottelu. Nämä viinit täydentävät täydellisesti paahdetun kanan sitrus- ja yrttisiä sävyjä.

Vinkkejä ylijääneen kananlihan säilyttämiseen

Meillä on usein jäänteitä runsaan aterian jälkeen. Näin säilytät ne oikein.

Jäähdytys

Kun kana on jäähtynyt kokonaan, säilytä se ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Se säilyy jopa kolme päivää.

Pakastaminen

Jos haluat säilyttää kanaa pidempään, leikkaa se paloiksi ja laita hyvin suljettuihin pakastepusseihin. Jotta kanan maku ei katoaisi, se on syötävä kahden kuukauden kuluessa.

Jäämien uudelleenkäyttö

Paistetun kanan jäänteitä voi käyttää monenlaisiin resepteihin, kuten salaatteihin ja herkkusuikaleipiin, tai niitä voi lisätä liemeen lohduttavaa keittoa varten.