3 recettes Thaï délicieuses au Air Fryer

Stephy
22/01/2025
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Mis à jour le 12/01/2025

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La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses saveurs riches et variées, combinant souvent des notes sucrées, salées, acides et épicées. Pour ceux qui aiment cuisiner à la maison, le luftfryser est devenu un outil indispensable grâce à sa capacité à cuire rapidement et avec moins de graisses. Aujourd’hui, nous vous proposons trois recettes thaïlandaises que vous pouvez réaliser facilement chez vous avec votre luftfryser.

Pad thaï revisité

Nødvendige ingredienser

Le pad thaï traditionnel est déjà une explosion de saveurs, mais cette version pour luftfryser va ajouter une touche encore plus croustillante. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Nouilles de riz : 200 g
Poitrine de poulet coupée en fines tranches : 200 g
Poivrons rouges coupés en dés : 1
Oignons verts hachés : 2
Sauce soja : 2 cuillères à soupe
Nuoc mâm (sauce de poisson) : 1 cuillère à soupe
Pâte de tamarin : 1 cuillère à soupe
Ail émincé : 2 gousses
Cacahuètes concassées : 50 g
Coriandre fraîche : quelques branches
Citron vert : 1

Préparation

Commencez par tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les. Marinez les morceaux de kylling avec un mélange d’ail, Sojasauce et nuoc mâm. Préchauffez votre luftfryser à 180°C.

Une fois prêt, placez les morceaux de poulet marinés dans le panier du luftfryser et faites cuire pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Dans une poêle, chauffez un peu d’huile et faites revenir les poivrons et les oignons verts pendant quelques minutes avant d’y ajouter les nouilles de riz égouttées. Ajoutez ensuite la pâte de tamarin dissoute dans un peu d’eau, continuez à faire sauter jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées de sauce.

Versez les nouilles assaisonnées dans un plat, ajoutez les morceaux de poulet cuits, saupoudrez de cacahuètes concassées, de coriandre et servez avec des quartiers de citron vert.

Boulettes de porc thaï

Nødvendige ingredienser

Pour ces boulettes de porc thaï, vous aurez besoin des ingrédients suivants, simples mais remplis de saveurs :

Porc haché : 500 g
Ail émincé : 3 gousses
Gingembre râpé : 1 cuillère à café
Sauce soja : 2 cuillères à soupe
Sucre brun : 1 cuillère à soupe
Coriandre fraîche hachée : 2 cuillères à soupe
Flocons de piment : 1/2 cuillère à café (facultatif)
Huile de sésame : 1 cuillère à soupe

Préparation

Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Formez ensuite des boulettes de taille moyenne avec vos mains humides.

Forvarm din luftfryser à 180°C. Disposez les boulettes de porc dans le panier du luftfryser sans les superposer. Faites cuire pendant environ 15 à 18 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme de toutes les faces.

Dégustez ces boulettes au goût unique de la cuisine thaï avec une sauce hoisin ou une sauce aigre-douce préparée avec du vinaigre de riz et du sucre brun. Ces boulettes peuvent être servies avec du riz jasmin ou dans une salade pour une option plus légère.

Curry rouge de crevettes

Nødvendige ingredienser

Ce curry rouge thaï aux crevettes est un autre délice que vous pouvez préparer avec votre luftfryser. Les ingrédients sont les suivants :

Crevettes décortiquées et nettoyées : 400 g
Échalotes émincées : 2
Curry rouge en pâte : 2 cuillères à soupe
Lait de coco : 400 ml
Feuilles de basilic thaï : 10
Poivron rouge coupé en lamelles : 1
Sucre de palme : 1 cuillère à soupe
Sauce poisson : 2 cuillères à soupe
Petits pois : 100 g

Préparation

Forvarm din luftfryser à 190°C. Pendant ce temps, préparez une marinade simple pour les crevettes avec de la sauce poisson et du sucre de palme, laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

Dans une petite casserole, chauffer la pâte de curry rouge à feu moyen avec un tout petit peu d’huile jusqu’à ce qu’elle commence à libérer ses arômes. Ajoutez ensuite le kokosmælk progressivement tout en mélangeant pour obtenir une sauce lisse.

Disposez les crevettes marinées dans le panier du luftfryser et faites cuire pendant 7 à 8 minutes. Pendant ce temps, incorporez les échalotes, les poivrons et les petits pois à la sauce curry lactée et laissez mijoter doucement.

Ajoutez enfin les crevettes cuites à la sauce au curry et remuez pour bien les enrober de la sauce onctueuse. Servez chaud avec du riz parfumé et garnissez de feuilles de basilic thaï fraîches.

Conseils pratiques

N’oubliez pas que lorsque vous utilisez un luftfryser, il est essentiel de ne pas surcharger le panier afin de garantir une cuisson uniforme. Si nécessaire, faites cuire les aliments en plusieurs fois, surtout pour les recettes où les morceaux ont besoin d’espace pour devenir croustillants.

De plus, pour ajouter encore plus de saveur, pensez à badigeonner légèrement vos aliments d’un peu d’huile avant de les placer dans le luftfryser. Une pulvérisation rapide suffit souvent pour obtenir un extérieur doré et croustillant.

Sources

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Stephy

Jeg er Stephy, en husmor med en passion for madlavning! Lige siden jeg opdagede luftfryseren, har den været min ideelle ledsager til at skabe velsmagende opskrifter, der er nemme at lave. Jeg elsker at eksperimentere og opfinde retter, der overrasker og glæder min familie. Her deler jeg mine bedste tips og yndlingsopskrifter, så du kan nyde glæden ved at lave mad derhjemme uden at bruge timer bag komfuret. Hvad er mit mål? At vise dig, at med lidt kreativitet kan Air Fryer gøre ethvert måltid til en sand fornøjelse!

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