Recept Losos teriyaki air fryer

Hledáte recept zdravé a chutné k večeři? Le losos teriyaki smažený na vzduchu je skvělou volbou. S tímto kouzelným přístrojem budete mít křupavý a šťavnatý pokrm během chvilky. V tomto článku prozkoumáme, jak připravit tento vynikající pokrm pomocí jednoduché přísady jako sójová omáčka. med. rýžový ocet a mnoho dalších.

Ingredience potřebné k přípravě lososa teriyaki

Než začnete připravovat lososa smaženého na vzduchu, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience. Zde je podrobný seznam toho, co budete potřebovat:

• Čtyři čerstvé filety z lososa
• Tři polévkové lžíce sójová omáčka
• Dvě polévkové lžíce mirin
• Jedna polévková lžíce rýžový ocet
• Dvě polévkové lžíce med
• Dva stroužky česneku, jemně nasekané
• Kousek strouhaného zázvoru (asi lžička)
• Lžíce hnědého cukru
• Čajová lžička kukuřičného škrobu zředěná vodou
• Sezamová semínka na ozdobu (nepovinné)
• Jemně nakrájená zelená cibulka na ozdobu (nepovinné)

Příprava teriyaki marinády

Smíchejte tekuté složky

Přípravu teriyaki marinády začněte tím, že si vezmete misku. V této míse smíchejte sójová omáčka. mirin. rýžový ocet a med. Dbejte na to, aby se med v tekutině dobře rozpustil a získal homogenní konzistenci.

Přidejte aromatické přísady

Poté přidejte nadrobno nasekané stroužky česneku, nastrouhaný zázvor a mletou cibuli. hnědý cukr k předchozí směsi. Míchejte tak dlouho, dokud se všechny ingredience dobře nespojí. Tato kombinace dodá lososovi bohatou chuť.

Upravte strukturu pomocí kukuřičného škrobu

Nakonec přidejte kukuřičný škrob marinádu zřeďte trochou vody. To pomůže omáčku během vaření mírně zahustit, aby se na filety z lososa přichytila.

Marinování a vaření lososa

Marinování lososa

Umístěte filety z lososa do mělké misky nebo velkého uzavíratelného plastového sáčku. Lososa přelijte marinádou a dbejte na to, aby byl každý filet dobře obalený. Nechte marinovat alespoň 30 minut v chladničce. Pokud máte čas, marinujte lososa několik hodin nebo dokonce přes noc, aby se jeho chutě prosytily.

Používání fritézy

Předehřejte fritézu na 180°C. Marinované filety z lososa opatrně vložte do koše fritézy a dávejte pozor, abyste koš nepřeplnili. Uspořádejte je v jedné vrstvě, abyste zajistili rovnoměrné pečení.

Doba a způsob vaření

Lososa vařte 10 až 12 minut v závislosti na tloušťce filetů. V polovině pečení zkontrolujte, zda jsou filety rovnoměrně opečené z obou stran, a v případě potřeby je opatrně otočte.

Sestavte a podávejte teriyaki lososa.

Příprava pokrmu

Jakmile je losos upečený, opatrně ho vyjměte z fritézy a položte na talíř. Pro zvýraznění chuti můžete filety polévat přebytečnou zahřátou marinádou. Vyvarujte se použití syrové marinády, která se používá k přímému marinování syrových ryb, aniž byste ji nejprve ohřáli.

Přílohy a přílohy

Pro elegantní úpravu posypte lososa několika sezamovými semínky a tenkými plátky zelené cibule. Podávejte s bílá rýže vařená v páře a smažená zelenina pro vyvážené a kompletní jídlo. Sladkost teriyaki omáčky se dokonale snoubí s neutrálností rýže a svěžestí zeleniny.

Praktické rady a tipy

Výběr a příprava lososa

Vybírejte kvalitní filety z lososa, nejlépe divokého, protože mají obecně lepší strukturu a chuť. Pokud dáváte přednost lososu bez kůže, odstraňte kosti a kůži.

Obměňujte ingredience v marinádě

Množství medu a hnědého cukru můžete upravit podle svých chuťových preferencí. Pokud máte rádi pikantnější nádech, můžete zvýšit množství rýžového octa.

Nastavte dobu vaření

Vše závisí na velikosti a výkonu vaší fritézy. Možná je dobré provést test na začátku přípravy, abyste se vyhnuli přepečení lososa. Užitečný může být také kuchyňský teploměr: losos je propečený, když jeho vnitřní teplota dosáhne hodnoty 1,5 °C. 63°C.

Ochrana přírody

Pokud vám zbudou nějaké zbytky, uchovávejte teriyaki lososa ve vzduchotěsné nádobě v lednici nejdéle 2 až 3 dny. Pro opětovný ohřev použijte fritézu nebo troubu, abyste zachovali křupavou strukturu, aniž by se ryba vysušila.