Рецепт Картофель фри из маниоки в аэрофритюрнице

Традиционная жарка часто воспринимается как вредная для здоровья, особенно если используется много масла. К счастью, безмасляные фритюрницы, или воздушные фритюрницыЭто отличная альтернатива для приготовления наших любимых блюд с пониженным содержанием жира. Если вы любите разнообразить свои гарниры, почему бы не попробовать чипсы из маниоки ? Откройте для себя этот вкусный рецепт, который легко приготовить в аэрофритюрнице.

Почему стоит выбрать маниок?

Кассава - очень популярный клубень во многих кухнях мира, особенно в Африке, Южной Америке и Азии. Она имеет несколько питательные свойства :

• Он богат сложные углеводыобеспечение устойчивой энергией.
• Он содержит пищевые волокнаблаготворно влияет на пищеварение.
• Это естественно без глютенаИдеально подходит для тех, кто чувствителен к нему.
• Са мягкий вкус Он подходит для приготовления различных кулинарных блюд.

Ингредиенты, необходимые для приготовления чипсов из маниоки

Чтобы приготовить хрустящие золотистые чипсы из маниоки, необходимо необходимы следующие ингредиенты :

• 500 грамм свежий или замороженный маниок
• 2 столовые ложкиоливковое масло
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайной ложки молотый чёрный перец
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 столовая ложка паприка (необязательно)

Приготовление чипсов из маниоки

Этап 1: подготовка маниоки

Начните с очистки маниока от кожуры. С помощью острого ножа полностью удалите толстую волокнистую кожуру. Очистив маниок, нарежьте его палочками одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Если вы используете замороженную маниоку, уберите ее в холодильник. размораживание перед нарезкой.

Шаг 2: предварительное приготовление

Сырая маниока может быть довольно жесткой, поэтому перед тем, как положить ее в аэрофритюрницу, ее лучше немного поджарить. Для этого погрузите палочки маниоки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой примерно на. 5 минут. Это поможет размягчить крахмал, не делая его слишком нежным. Затем слейте воду из палочек и тщательно просушите их чистой тканью.

Шаг 3: Приправа

Смешайте палочки маниока с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком и паприкой, если она используется. Убедитесь, что каждая палочка равномерно покрытые маслом и специи.

Шаг 4: приготовление в аэрофритюрнице

Разогрейте фритюрницу до 200°C (390°F). Разложите приправленные палочки маниока в корзине фритюрницы, не наваливая их друг на друга. Готовьте примерно 20 минутВстряхните корзину на полпути приготовления, чтобы добиться равномерной хрустящей корочки.

Советы по приготовлению идеального картофеля фри

Селекция кассавы

Для приготовления вкусных чипсов выбирайте твердую маниоку без черных пятен. Чем свежее маниока, тем лучше ее текстура после приготовления. Замороженная маниока все еще является практичным вариантом, но убедитесь, что она хорошо разморожена и отжата.

Избегайте чрезмерного количества крахмала

Одной из возможных причин липкого, а не хрустящего результата может быть избыток крахмала. Чтобы избавиться от него, замочите палочки маниоки в холодной воде на несколько минут. 30 минут Затем слейте воду и высушите их перед приготовлением.

Температура приготовления

Слишком низкая температура сделает картофель фри мягким. Проверьте температуру в вашей аэрофритюрнице и отрегулируйте ее при необходимости. В каждом приборе температура может меняться, поэтому не стесняйтесь немного увеличить ее при необходимости.

Разновидности приправ

Не стесняйтесь экспериментировать с различными приправами. Вы можете добавить такие специи, как кумин, орегано или даже хлопья чили для придания пикантности. Комбинации бесконечны!

Предлагаемые аккомпанементы

Протеины

Подавайте картофель фри из маниоки с куриные котлеты на гриле. Замаринуйте котлеты с лимонным соком, раздавленным чесноком, тимьяном и несколькими щепотками соли и перца для оптимального вкуса.

Овощи

Дополните это блюдо стручковая фасоль, обжаренная в сливочном масле с чесноком. Сладость фасоли и насыщенность масла будут приятно контрастировать с хрустящей текстурой маниоковых чипсов.

Соусы

A соус чимичурри или майонез из авокадо привнесет в вашу тарелку дополнительную нотку свежести. И наконец, сливочный Соус айоли идеально дополнит вкус вашего блюда.

Сделайте этот прием пищи сбалансированным

Хотя чипсы из маниоки вкусны сами по себе, добавление к ним различных элементов, богатых питательными веществами, сделает вашу трапезу полноценной. Добавьте несколько свежих или запеченных овощей на гарнир, чтобы увеличить потребление витаминов и минералов.

Нежирные белки, такие как курица или рыба, также являются отличным выбором, чтобы сбалансировать углеводы в маниоке. Будьте изобретательны и регулярно варьируйте блюда, чтобы получить сытный, изысканный обед или ужин.