Receita de filé mignon na fritadeira

Receita fácil e deliciosa de filé mignon com a Air Fryer

O filé mignon é um corte de carne valorizado por sua maciez e sabor. Por que não combiná-lo com a conveniência e a rapidez de uma Air Fryer? Neste artigo, descubra como fazer uma receita suculenta de filé mignon em uma Air Fryer que vai deliciar o paladar de toda a família!

Os ingredientes que você precisa

Para preparar esta receita de filé mignon na Air Fryer, você precisará de :

• Um filé mignon de porco ou vitela, pesando cerca de 500 g
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Ervas aromáticas de sua escolha (tomilho, alecrim, etc.)
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Não hesite em ajustar as quantidades de acordo com o número de convidados e as preferências de cada pessoa.

Preparo do filé mignon

Para preparar o filé mignon, siga estas etapas:

1. Em primeiro lugar, tire o filé mignon da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar a cozinhar. Isso permitirá que a carne atinja a temperatura ambiente e cozinhe uniformemente.
2. Em uma tigela, misture o azeite de oliva com as ervas aromáticas finamente picadas. Tempere generosamente com sal e pimenta.
3. Pincele o filé mignon com essa mistura de óleo e ervas, certificando-se de cobrir toda a superfície da carne.

Cozinhando filé mignon na Air Fryer

Depois de preparar o filé mignon, é hora de cozinhá-lo na Air Fryer:

1. Pré-aqueça sua Air Fryer a 180°C (350°F) por alguns minutos.
2. Coloque o filé mignon na cesta ou na grelha do aparelho, sem sobrecarregá-la. Deixe um pouco de espaço ao redor da carne para permitir que o ar quente circule adequadamente.
3. Cozinhe o filé mignon por cerca de 20 a 25 minutos, dependendo da espessura da peça e da potência da sua Air Fryer.
4. Para verificar o cozimento, insira um termômetro de carne no centro do filé mignon: a temperatura interna deve atingir cerca de 60°C (140°F) para carne rosada e 65°C (150°F) para carne mais madura.
5. Depois de cozido, deixe o filé descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Dica: para obter uma crosta dourada e crocante

Se quiser uma crosta crocante e dourada no seu filé mignon, você pode dourá-lo rapidamente em uma frigideira antes de cozinhá-lo na Air Fryer:

1. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.
2. Salteie o filé mignon de todos os lados até dourar. Isso deve levar apenas alguns minutos.
3. Em seguida, continue o cozimento na Air Fryer conforme descrito acima.

Possível suporte

Aqui estão algumas ideias de pratos para acompanhar o filé mignon na Air Fryer:

• Legumes assados na Air Fryer: batatas, cenouras, abobrinhas, etc. Você pode cozinhá-los ao mesmo tempo que o filé mignon, ajustando o tempo de cozimento de acordo com seu tamanho e espessura.
• Purê de batatas caseiro, manteiga e leite. Um clássico que sempre funciona!
• Uma salada verde temperada com um vinagrete de azeite de oliva, vinagre balsâmico e mostarda.
• Um risoto com cogumelos ou legumes da estação para um toque cremoso e gourmet.

Dicas para um filé mignon bem-sucedido na Air Fryer

Aqui estão algumas dicas para que seu filé mignon na Air Fryer seja um sucesso:

• Não se esqueça de pré-aquecer sua Air Fryer Isso permite que a carne seja selada rapidamente e mantém os sucos no interior.
• Lembre-se de monitorar o processo de cozimento regularmente, abrindo cuidadosamente a tampa do aparelho. Isso permitirá que você ajuste o tempo de cozimento de acordo com o resultado desejado.
• Se achar que a carne está mal cozida, cozinhe em incrementos de 5 minutos até atingir a textura desejada.
• Deixe o filé mignon descansar após o cozimento para evitar que ele seque ao ser cortado.

Com esta receita de filé mignon com a Air Fryer, você está pronto para oferecer aos seus convidados uma refeição com a família e os amigos. Aproveite sua refeição!