Resep penggorengan udara goreng singkong

Menggoreng secara tradisional sering dianggap tidak sehat, terutama bila menggunakan banyak minyak. Untungnya, penggorengan bebas minyak, atau penggorengan udaraIni adalah alternatif yang sangat baik untuk memasak hidangan favorit kita sekaligus mengurangi kandungan lemaknya. Jika Anda ingin memvariasikan lauk pauk Anda, mengapa tidak mencoba keripik singkong ? Temukan resep lezat ini, mudah dibuat dengan penggorengan udara.

Mengapa memilih ubi kayu?

Singkong adalah umbi yang sangat populer di banyak masakan di seluruh dunia, terutama di Afrika, Amerika Selatan dan Asia. Singkong memiliki beberapa manfaat manfaat nutrisi :

• Ini kaya akan karbohidrat kompleksmenyediakan energi yang berkelanjutan.
• Ini berisi serat makananbermanfaat untuk pencernaan.
• Secara alamiah bebas glutenideal bagi mereka yang peka terhadapnya.
• Sa rasa ringan cocok untuk berbagai persiapan kuliner.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk keripik singkong

Untuk membuat keripik singkong yang renyah dan berwarna keemasan, maka bahan-bahan berikut ini diperlukan :

• 500 gram ubi kayu segar atau beku
• 2 sendok makanminyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok makan paprika (opsional)

Mempersiapkan keripik singkong

Tahap 1: menyiapkan singkong

Mulailah dengan mengupas ubi kayu. Gunakan pisau tajam untuk mengupas kulitnya yang tebal dan berserat. Setelah dikupas, potong singkong menjadi batang-batang berukuran sama untuk memastikan pemasakan yang merata.

Jika Anda menggunakan singkong beku, biarkan di dalam lemari es. pencairan sebelum memotong.

Langkah 2: Pra-memasak

Singkong mentah bisa sangat keras, jadi sebaiknya dimasak terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan. Untuk melakukannya, masukkan batang singkong ke dalam panci berisi air asin mendidih selama kurang lebih satu menit. 5 menit. Ini akan membantu melembutkan pati tanpa membuatnya terlalu empuk. Kemudian tiriskan stik dan keringkan dengan hati-hati dengan kain bersih.

Langkah 3: Bumbu

Campur batang ubi kayu dengan minyak zaitun, garam, merica, bubuk bawang putih dan paprika, jika menggunakan. Pastikan setiap batang dilapisi dengan minyak secara merata dan rempah-rempah.

Langkah 4: memasak di dalam penggorengan udara

Panaskan penggorengan udara Anda ke 200°C (390°F). Susun batang ubi kayu yang sudah dibumbui ke dalam keranjang penggorengan, berhati-hatilah agar tidak menumpuk. Masak selama kurang lebih 20 menitKocok keranjang di tengah-tengah proses memasak untuk memastikan tekstur yang merata dan renyah.

Kiat-kiat untuk kentang goreng yang sempurna

Pemilihan singkong

Pilihlah singkong yang keras dan tidak ada bintik hitam untuk menghasilkan keripik yang lezat. Semakin segar singkong, semakin baik teksturnya setelah dimasak. Singkong beku masih merupakan pilihan yang praktis, tetapi pastikan singkong tersebut dicairkan dan diperas dengan baik.

Hindari pati yang berlebihan

Salah satu alasan yang mungkin untuk hasil yang lengket dan bukannya renyah adalah pati yang berlebihan. Untuk menghilangkannya, rendam batang singkong dalam air dingin selama beberapa menit. 30 menit lalu tiriskan dan keringkan sebelum dimasak.

Suhu memasak

Suhu yang terlalu rendah akan membuat kentang goreng menjadi lunak. Periksa suhu penggorengan udara Anda dan sesuaikan seperlunya. Setiap alat dapat memiliki variasi suhu, jadi jangan ragu untuk meningkatkannya sedikit jika perlu.

Varietas bumbu

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu yang berbeda. Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti jintan, oregano atau bahkan serpihan cabai untuk sentuhan pedas. Kombinasinya tidak terbatas!

Pengiring yang disarankan

Protein

Sajikan kentang goreng singkong Anda dengan irisan daging ayam panggang. Lumuri irisan daging dengan air perasan lemon, bawang putih tumbuk, timi, dan sedikit garam dan merica untuk mendapatkan rasa yang optimal.

Sayuran

Lengkapi hidangan ini dengan kacang hijau yang ditumis dengan mentega dan bawang putih. Manisnya kacang dan kekayaan mentega akan sangat kontras dengan tekstur keripik ubi yang renyah.

Saus

A saus chimichurri atau mayones alpukat akan memberikan sentuhan kesegaran ekstra pada piring Anda. Terakhir, krim yang lembut Saus Aïoli akan melengkapi cita rasa hidangan Anda dengan sempurna.

Jadikan ini makanan yang seimbang

Meskipun keripik singkong sudah lezat, namun dengan memasukkan berbagai elemen kaya nutrisi akan melengkapi makanan Anda. Tambahkan beberapa sayuran segar atau panggang sebagai pendamping untuk menambah asupan vitamin dan mineral.

Protein tanpa lemak seperti ayam atau ikan juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk menyeimbangkan karbohidrat dalam singkong. Jadilah kreatif dan variasikan hidangan Anda secara teratur untuk makan siang atau makan malam yang kaya rasa.