Συνταγή Τάρτα βατόμουρο φριτέζα αέρα

Η επιθυμία να απολαύσετε ένα εύκολη τάρτα βατόμουρο αισθάνεται; Τώρα μπορείτε, χάρη στο Φριτέζα αέρος  ! Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μαζί πώς να φτιάξουμε ένα νόστιμη τάρτα βατόμουρο χρησιμοποιώντας αυτή την υπέροχη συσκευή. Απλή, γρήγορη και αποτελεσματική, αυτή η μέθοδος εγγυάται τέλειο μαγείρεμα και εξαιρετικές γεύσεις.

Συστατικά για την τάρτα βατόμουρο

Πριν ξεκινήσετε, είναι απαραίτητο να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Εδώ είναι το λεπτομερής κατάλογος χρήσιμων συστατικών για τη συνταγή μας.

Ζύμη για την τάρτα

• 250g αλεύρι
• 125 γραμμάρια βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 50g ζάχαρη
• 1 αυγό
• Μια πρέζα αλάτι

Γέμιση βατόμουρου

• 500 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα
• 100g ζάχαρη άχνη
• Ο χυμός μισού λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας πηκτίνη

Προετοιμασία της ζύμης

Βήμα 1: Ανάμειξη των ξηρών συστατικών

Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά. Για να ενσωματώσετε το βούτυρο, τρίψτε με τα δάχτυλά σας το βούτυρο και το αλεύρι μαζί μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, κρεμώδη υφή. αμμώδης σύσταση.

Βήμα 2: Προσθήκη της ζάχαρης και του αυγού

Προσθέστε τη ζάχαρη στο αμμώδες μείγμα και ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθεί. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος και σπάστε μέσα το αυγό. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή μια σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο κρύο νερό για να βελτιώσετε τη συνοχή του.

Στάδιο 3: Ζύμωμα και ξεκούραση

Βγάλτε τη ζύμη από το μπολ και ζυμώστε την σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια για λίγα λεπτά. Πλάθουμε μια μπάλα, τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να χαλαρώσει και να ανοίξει ευκολότερα.

Προετοιμασία της γέμισης βατόμουρου

Βήμα 4: Μαγείρεμα των σμέουρων

Τοποθετήστε τα σμέουρα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι τα φρούτα να αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους. Αφήστε τα να μαγειρευτούν απαλά για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 5: Πήξη με πηκτίνη

Για να αποκτήσετε ένα υπέροχη υφή που μοιάζει με ζελέΠροσθέστε τη κουταλιά της σούπας πηκτίνη συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Αφήστε το μείγμα να σφίξει για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει η γέμιση. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Συναρμολόγηση της τάρτας

Βήμα 6: Ανοίγουμε τη ζύμη

Βγάλτε την ξεκούραστη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 3 mm. Μεταφέρετε απαλά τη ζύμη στη βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα τάρτας. Πιέστε ελαφρά για να εφαρμόσει η ζύμη στις άκρες της φόρμας και κόψτε την περίσσεια.

Βήμα 7: Προψήστε τη ζύμη στη φριτέζα αέρος

Προθερμάνετε το Φριτέζα αέρος στους 160°C (ή 320°F). Τοποθετήστε τη φόρμα με τη ζύμη στο καλάθι του φούρνου.Φριτέζα αέρος και ψήστε για περίπου 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς η ζύμη. Αυτό το βήμα εμποδίζει τη ζύμη να γίνει υγρή όταν προστεθεί η γέμιση.

Στάδιο 8: Τελική συναρμολόγηση και ψήσιμο

Μετά το προ-ψήσιμο, αφαιρέστε τη φόρμα από τη φριτέζα αέρος και ρίξτε τη γέμιση βατόμουρου ομοιόμορφα πάνω στην προψημένη ζύμη. Επιστρέψτε στοΦριτέζα αέρος και συνεχίστε το ψήσιμο στους 160°C για άλλα 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να πάρουν χρώμα οι άκρες της ζύμης.

Συμβουλές για μια τέλεια τάρτα βατόμουρο

Χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα σμέουρα

Αν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκα βατόμουρα, τα κατεψυγμένα βατόμουρα είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή. Απλώς φροντίστε να αποψύξετε και να στραγγίξετε καλά τα σμέουρα για να ελαχιστοποιήσετε την υπερβολική υγρασία.

Αλλάξτε τις ανέσεις σας

Για να προσθέσετε μια ξεχωριστή πινελιά, σκεφτείτε να πασπαλίσετε την ψημένη τάρτα σας με ζάχαρη άχνη ή ακόμη και με καβουρδισμένα αμύγδαλα για επιπλέον γεύση και υφή.

Εξώφυλλο με άκρες

Για να αποφύγετε να καούν ή να στεγνώσουν πολύ οι άκρες της ζύμης, καλύψτε τις με αλουμινόχαρτο κατά το πρώτο μέρος του ψησίματος στο φούρνο.Φριτέζα αέρος.

Δοκιμή και αποθήκευση της τάρτας

Παρουσίαση

Σερβίρετε την τάρτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρεται ιδανικά με μπάλα παγωτό βανίλια ή ένα κουταλιά σαντιγί.

Διατήρηση

Για να διατηρηθεί φρέσκια, τυλίξτε την κρυωμένη τάρτα σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, η τάρτα μπορεί να διατηρηθεί έως και τρεις ημέρες χωρίς να χάσει τη γεύση της.