에어 프라이어의 가지 파르 미지 아나 는 이 이탈리아 전통 요리를 현대적으로 변형한 요리로, 더 가볍지만 맛은 그대로입니다. 이 레시피는 과도한 지방 없이 조리한 황금빛 빵가루와 가지의 크리미함을 결합한 요리입니다. 오븐에 에어 프라이어 를 사용하면 필요한 기름의 양을 크게 줄이면서도 바삭한 결과물을 얻을 수 있습니다.
레시피에 필요한 재료
이 레시피를 준비하기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 2 중간 가지 둥글게 썰어서
- 1컵의 빵 부스러기 (또는 빵 부스러기)
- 50g 파마산 간 것
- 달걀 2개, 삶은 것
- 밀가루 1컵
- 올리브 오일 스프레이
- 맛볼 소금과 후추
- 1컵의 홈메이드 토마토 소스 또는 거래
- 100g 간 모짜렐라
재료 준비하기
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비하세요:
가지를 약 1cm 두께로 자릅니다. 가볍게 소금을 뿌리고 약 30분 동안 물기를 제거하여 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 가지 조각을 헹구고 키친타월로 두드려 말립니다.
빵 부스러기 조립하기
밀가루, 달걀, 빵가루와 파마산 가루를 섞은 것을 세 개의 볼에 나눠 담습니다. 각 재료(밀가루, 달걀, 빵가루)에 소금과 후추로 간을 하여 가지의 풍미를 높여주세요.
에어 프라이어의 준비 단계
가지 슬라이스에 빵가루를 입힙니다.
가지 한 조각을 밀가루에 먼저 담근 다음 달걀을 풀고 마지막으로 빵가루와 파마산 혼합물에 담그세요. 모든 슬라이스에 대해 이 단계를 반복하고 베이킹 트레이에 올려놓습니다.
가지 요리하기
에어프라이어를 200°C로 몇 분간 예열합니다. 가지 슬라이스에 올리브 오일을 가볍게 뿌립니다. 에어프라이어의 바구니에 슬라이스를 한 겹씩 넣습니다. 10~15분간 또는 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 조리합니다. 조리 도중에 슬라이스를 뒤집어 고르게 익도록 합니다.
접시 최종 조립
모든 조각이 익으면 오븐을 180°C로 예열합니다. 오븐용 접시에 토마토 소스를 얇게 펴 바릅니다. 그 위에 바삭한 가지 슬라이스를 올리고 토마토 소스를 조금 더 얹은 다음 강판 모차렐라를 뿌려주세요. 모든 재료가 다 사용될 때까지 이 과정을 반복하고 치즈 층으로 마무리합니다.
에어 프라이어 요리의 비교 및 장점
La 에어 프라이어 는 기존 튀김에 비해 여러 가지 장점이 있습니다:
- 오일 사용량 대폭 감소를 첨가하여 지방이 적고 건강에도 좋습니다.
- 그 결과 바삭함은 똑같지만 칼로리는 더 적습니다.
- 열풍 순환으로 더 빠르고 균일하게 조리하세요.
완벽한 요리를 위한 추가 팁
공기 순환에 영향을 주어 가지의 바삭함에 영향을 줄 수 있으므로 튀김기의 바구니를 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요. 필요한 경우 조각을 여러 번에 걸쳐 조리하세요.
가능한 레시피 변형
고다 치즈나 로마노 치즈 등 취향에 따라 다양한 치즈를 추가할 수 있습니다. 더 매콤한 맛을 원한다면 토마토 소스에 다진 칠리 페퍼를 추가하세요. 신선한 바질이나 말린 오레가노 같은 허브도 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.
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