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\nVoici un plat super facile qui regorge de saveurs avec seulement quelques ingr\u00e9dients simples. En moins de 10 minutes, cet \u00e9tonnant bifteck de flanc \u00e0 la friteuse est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi et d\u00e9gust\u00e9.<\/p>\n
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE DE BAVETTE DE B\u0152UF ?
\nVous allez adorer cette recette car si vous \u00eates press\u00e9 par le temps pour un d\u00eener en semaine, c’est la recette de bifteck parfaite \u00e0 r\u00e9aliser. C’est une option familiale que les jeunes et les moins jeunes adorent.
\nIl s’agit d’un steak de bavette savoureux qui peut \u00eatre servi comme un repas \u00e0 faible teneur en glucides avec une simple salade. Cette bavette parfaite accompagn\u00e9e de l\u00e9gumes r\u00f4tis ou de riz au chou-fleur constitue un d\u00eener sain dont toute la famille profitera.
\nCe succulent bifteck de flanc \u00e0 la friteuse \u00e0 air a une riche saveur de b\u0153uf que tous les amateurs de bifteck vont tout simplement d\u00e9vorer. Avec une telle combinaison de saveurs, c’est le plat de steak pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de notre foyer.
\nIngredientes:
\n1 livre de bifteck de flanc, d’une \u00e9paisseur d’environ 2 cm.sel kosherpoivre noir mouluail en poudrepaprika
\nSaveurs suppl\u00e9mentaires facultatives : Cassonade, piment, sauce soja \u00e0 faible teneur en sodium, poivre de Cayenne, vinaigre balsamique, poudre d’oignon ou assaisonnement pour fajitas.<\/p>\n
Comment pr\u00e9parer un bifteck de flanc dans le friteuse \u00e0 air :
\nPlacez le steak dans un plat de cuisson peu profond une fois sorti du r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’il atteigne la temp\u00e9rature ambiante, pendant environ 20 \u00e0 30 minutes avant la cuisson. Cela permet \u00e0 la viande de cuire plus uniform\u00e9ment et d’obtenir un steak tendre. Pr\u00e9parez ensuite la marinade pour la bavette dans un bol moyen. M\u00e9langez le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika. S\u00e9chez les biftecks en les tapotant avec du papier absorbant. Recouvrez les biftecks d’une pellicule saran ou placez-les dans un sac de conservation non scell\u00e9. \u00c0 l’aide d’un attendrisseur de viande, frappez doucement le steak pour briser les tissus conjonctifs et rendre la viande tendre. Frottez d\u00e9licatement le m\u00e9lange d’assaisonnement sur les deux c\u00f4t\u00e9s du steak. Vaporisez le panier d’huile ; cela aidera \u00e0 rendre croustillant le dessus et le dessous du steak. Placez le steak dans le panier de la friteuse pr\u00e9par\u00e9 et faites-le cuire \u00e0 350 degr\u00e9s F pendant 8 minutes, en le retournant \u00e0 mi-cuisson. V\u00e9rifiez la temp\u00e9rature interne du steak \u00e0 l’aide d’un thermom\u00e8tre \u00e0 viande. Une fois que le steak a atteint 130 degr\u00e9s F (ce qui correspond \u00e0 un steak moyennement cuit), retirez-le du panier ou ajoutez 2 \u00e0 3 minutes de cuisson pour un steak plus cuit. Placez le bifteck cuit sur une planche \u00e0 d\u00e9couper, couvrez-le de papier d’aluminium et laissez le bifteck de flanc se reposer pendant au moins 5 minutes pour que les jus puissent se redistribuer et que le bifteck reste juteux. Tranchez la bavette dans le sens contraire du grain avec un couteau bien aiguis\u00e9 pour une tendret\u00e9 maximale. D\u00e9poser la bavette juteuse sur un plateau et servir.
\nGuide des temp\u00e9ratures de cuisson :
\nComme il est important de manger de la viande bien cuite, le moyen le plus s\u00fbr de d\u00e9terminer la cuisson est d’utiliser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande. Selon la FDA, les temp\u00e9ratures appropri\u00e9es pour la cuisson des biftecks sont les suivantes :
\nsaignant – 125 degr\u00e9s FMoyennement saignant – 135 degr\u00e9s FMoyen – 145 degr\u00e9s FMoyennement bon – 155 degr\u00e9s FBien cuit – 160 degr\u00e9s F
\nSauces de trempage pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es en option : Sauce cr\u00e9meuse au basilic, sauce au vin rouge, sauce \u00e0 steak, raifort cr\u00e9meux, vinaigre de vin rouge et cr\u00e8me sure, sauce au poivre ou sauce \u00e0 l’ail au fromage.
\nGarnitures suppl\u00e9mentaires facultatives : Persil frais, poivron vert saut\u00e9, tranches de m\u00e9lange de tomates anciennes, fromage cotija, feuilles de coriandre fra\u00eeche ou ananas hach\u00e9 grill\u00e9.
\nSubstitutions : La bavette \u00e0 la place de la bavette de flanc fonctionnera car ce sont des coupes de b\u0153uf similaires.
\nJe pr\u00e9pare cette recette dans ma friteuse Cosori de 5,8 litres. Selon la taille et la puissance de votre friteuse, le temps de cuisson peut devoir \u00eatre ajust\u00e9 de 1 \u00e0 2 minutes.<\/p>\n
PREGUNTAS FRECUENTES
\nQuelles sont les autres fa\u00e7ons de servir la bavette de flanc ?
\nTout le monde aime le bifteck juteux. Voici donc quelques recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de la famille. Coupez le steak en lani\u00e8res pour faire des fajitas, des tacos, des enchiladas ou des quesadillas qui sont toujours d\u00e9licieux. Utilisez des bouch\u00e9es de bifteck pour faire du riz frit, un saut\u00e9 rapide ou m\u00e9langez-les dans un chili \u00e9pic\u00e9 \u00e0 la texane.
\nComment conserver les restes
\nLaissez la viande refroidir compl\u00e8tement avant de la ranger. Placez les restes dans un sac refermable ou dans un contenant herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur pour un maximum de 3 jours. Si vous pr\u00e9voyez de congeler les restes, placez-les dans un contenant herm\u00e9tique ou un sac de cong\u00e9lation pour une p\u00e9riode allant jusqu’\u00e0 4 mois.
\nQuels plats puis-je servir avec ce plat ?
\nCe plat peut \u00eatre servi avec de nombreux aliments d\u00e9licieux. Des pommes de terre \u00e9cras\u00e9es, des quartiers de patates douces ou des l\u00e9gumes r\u00f4tis compl\u00e8teront ce plat. Une salsa de haricots noirs et de ma\u00efs, des \u00e9pinards au citron et au beurre ou des choux de Bruxelles grill\u00e9s en feront un repas sain.
\nQu’est-ce que la bavette de flanc ?
\nC’est une excellente question. Il s’agit d’une d\u00e9coupe plate et d\u00e9soss\u00e9e de la partie inf\u00e9rieure du b\u0153uf. C’est un morceau de viande tr\u00e8s savoureux et tr\u00e8s maigre qui peut devenir tr\u00e8s vite dur et sec s’il est trop cuit. Les bavettes sont meilleures lorsqu’elles ont repos\u00e9 avant la cuisson. Une marinade rapide pour bavettes est appliqu\u00e9e sur les bavettes et cuite pendant de courtes p\u00e9riodes \u00e0 haute temp\u00e9rature.<\/p>\n
M\u00c1S RECETAS PARA FREIDORAS :<\/p>\n
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Bifteck de flanc au four \u00e0 air chaud<\/p>\n
Jen<\/p>\n
Voici un plat super facile qui regorge de saveurs avec seulement quelques ingr\u00e9dients simples. En moins de 10 minutes, cet \u00e9tonnant bifteck de flanc \u00e0 la friteuse est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi et d\u00e9gust\u00e9.<\/p>\n
Temps de pr\u00e9paration 5 minsTemps de cuisson 15 minsTemps total 20 mins<\/p>\n
Cours D\u00eenerCuisine Am\u00e9ricaine<\/p>\n
Portions 4Calories 159 kcal<\/p>\n
Ingr\u00e9dients 1x2x3x1 livre bifteck de flanc1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 sel Kasher\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 poivre noir moulu1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 poudre d’ail1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 paprika
\nInstructions Placez le steak dans un plat de cuisson peu profond une fois sorti du r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’il atteigne la temp\u00e9rature ambiante, pendant environ 20 \u00e0 30 minutes avant la cuisson. Cela permet \u00e0 la viande de cuire plus uniform\u00e9ment et d’obtenir un steak tendre.Pr\u00e9parez ensuite la marinade pour la bavette dans un bol moyen. M\u00e9langez le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika.S\u00e9chez les biftecks en les tapotant avec du papier absorbant.Recouvrez les biftecks d’une pellicule saran ou placez-les dans un sac de conservation non scell\u00e9.\u00c0 l’aide d’un attendrisseur de viande, frappez doucement le steak pour briser les tissus conjonctifs et rendre la viande tendre.Frottez d\u00e9licatement le m\u00e9lange d’assaisonnement sur les deux c\u00f4t\u00e9s du steak.Vaporisez le panier avec de l’huile, cela aidera \u00e0 faire croustiller le dessus et le dessous du steak.Placez le steak dans le panier de la friteuse pr\u00e9par\u00e9 et faites-le cuire \u00e0 350 degr\u00e9s F pendant 8 minutes, en le retournant \u00e0 mi-cuisson.V\u00e9rifiez la temp\u00e9rature interne du steak \u00e0 l’aide d’un thermom\u00e8tre \u00e0 viande.Une fois que le steak a atteint 130 degr\u00e9s F (ce qui correspond \u00e0 un steak moyennement cuit), retirez-le du panier ou ajoutez 2 \u00e0 3 minutes de cuisson pour un steak plus cuit.Placez le bifteck cuit sur une planche \u00e0 d\u00e9couper, couvrez-le de papier d’aluminium et laissez le bifteck de flanc se reposer pendant au moins 5 minutes pour que les jus puissent se redistribuer et que le bifteck reste juteux.Tranchez la bavette dans le sens contraire du grain avec un couteau bien aiguis\u00e9 pour une tendret\u00e9 maximale.D\u00e9poser la bavette juteuse sur un plateau et servir.
\nNotesComme il est important de manger de la viande bien cuite, le moyen le plus s\u00fbr de d\u00e9terminer la cuisson est d’utiliser un thermom\u00e8tre \u00e0 viande. Selon la FDA, les temp\u00e9ratures appropri\u00e9es pour la cuisson des biftecks sont les suivantes :<\/p>\n
saignant – 125 degr\u00e9s F
\nMoyennement saignant – 135 degr\u00e9s F
\nMoyen – 145 degr\u00e9s F
\nMoyennement bon – 155 degr\u00e9s F
\nBien cuit – 160 degr\u00e9s F<\/p>\n
Sauces de trempage pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es en option : Sauce cr\u00e9meuse au basilic, sauce au vin rouge, sauce \u00e0 steak, raifort cr\u00e9meux, vinaigre de vin rouge et cr\u00e8me sure, sauce au poivre ou sauce \u00e0 l’ail au fromage.
\nGarnitures suppl\u00e9mentaires facultatives : Persil frais, poivron vert saut\u00e9, tranches de m\u00e9lange de tomates anciennes, fromage cotija, feuilles de coriandre fra\u00eeche ou ananas hach\u00e9 grill\u00e9.
\nNutritionCalories : 159kcalGlucides : 1gProt\u00e9ines : 24gLipides : 6gGraisses satur\u00e9es : 2gLipides polyinsatur\u00e9s : 0.2gGras monoinsatur\u00e9s : 2gCholest\u00e9rol : 68mgSodium : 642mgPotassium : 402mgFibres : 0.2gSucre : 0.1gVitamine A : 40UIVitamine C : 2mgCalcium : 26mgFer : 2mg<\/p>\n
*La informaci\u00f3n nutricional es una estimaci\u00f3n calculada. Tenga en cuenta que pueden variar en funci\u00f3n de las distintas marcas y de los cambios que realice en la receta. Para obtener la informaci\u00f3n m\u00e1s precisa, utilice una calculadora nutricional con las marcas y medidas exactas que utiliza para cada receta.<\/p>\n
\u00a9AirFryingFoodie 2021<\/p>\n
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