{"id":3370,"date":"2025-01-26T18:25:00","date_gmt":"2025-01-26T18:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/air-fryer-ninja.fr\/?p=3370"},"modified":"2025-01-26T22:01:39","modified_gmt":"2025-01-26T22:01:39","slug":"recette-osso-bucco-au-airfryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/air-fryer-ninja.fr\/el\/recette-osso-bucco-au-airfryer\/","title":{"rendered":"Recette osso bucco au Airfryer"},"content":{"rendered":"

Envie de r\u00e9inventer la cuisine italienne avec votre airfryer ? D\u00e9couvrez notre version moderne de l’osso bucco au airfryer, un plat qui conserve toute l’authenticit\u00e9 de la recette traditionnelle tout en offrant une cuisson plus rapide et saine. Cette m\u00e9thode innovante sublime la tendresse naturelle du veau et concentre les saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes pour un r\u00e9sultat qui sublimera ce plat. Suivez notre guide d\u00e9taill\u00e9 pour ma\u00eetriser ce classique revisit\u00e9 !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u23f1\ufe0f Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : 10 minutes
\u23f1\ufe0f Temps de cuisson<\/strong> : 30 minutes
\u23f1\ufe0f Temps total<\/strong> : 40 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/h2>\n\n\n\n

– Des tranches de jarret de veau (pr\u00e9voir 1 par personne)
– Duo de carottes fra\u00eeches
– Un bel oignon jaune
– Une bo\u00eete de tomates concass\u00e9es (400g)
– Un verre de bouillon de volaille maison (250ml)
– Un brin de romarin frais
– Deux belles gousses d’ail rose
– Un filet d’huile d’olive extra vierge
– Assaisonnement : fleur de sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/p>\n\n\n\n

Ustensiles<\/h2>\n\n\n\n

– Un airfryer
– Une po\u00eale
– Un couteau de cuisine
– Une planche \u00e0 d\u00e9couper<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9alisation pas \u00e0 pas<\/h2>\n\n\n\n

1. Mettez votre airfryer en pr\u00e9chauffe<\/strong> \u00e0 180\u00b0C pour cr\u00e9er l’environnement de cuisson id\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n

2. Saisissez d\u00e9licatement les jarrets<\/strong> dans une po\u00eale chaude avec un filet d’huile d’olive jusqu’\u00e0 ce qu’ils d\u00e9veloppent une belle robe dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

3. Cr\u00e9ez votre base aromatique<\/strong> en coupant minutieusement vos l\u00e9gumes : brunoise de carottes, ciselage fin d’oignon et hachage d’ail.<\/p>\n\n\n\n

4. Composez le lit aromatique<\/strong> dans votre airfryer en commen\u00e7ant par les l\u00e9gumes, suivis des tomates, du bouillon parfum\u00e9 au romarin et de l’assaisonnement.<\/p>\n\n\n\n

5. Couronnez votre pr\u00e9paration<\/strong> en d\u00e9posant d\u00e9licatement les jarrets dor\u00e9s sur le lit de l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

6. Programmez votre airfryer<\/strong> sur 30 minutes \u00e0 180\u00b0C, avec un retournement \u00e0 mi-parcours pour une cuisson uniforme et savoureuse.<\/p>\n\n\n\n

Conseils du chef<\/h2>\n\n\n\n